Рецепт приготування яблучного варення дуже простий і знайомий всім з дитинства, знадобляться найпростіші продукти. Тому у кожного вийде зробити таку заготовку на зиму.

Яблука для варення повинні бути стиглі, недостиглі не стануть прозорими, як на фото. Білий налив для такого варення теж не підійде — з нього вийде повидло.

 продукти:

• 1 кг яблук
• 1 кг цукру

Як приготувати яблучне варення:

Спершу яблука миємо й вирізаємо серцевину, очищаємо від шкірки (за бажанням). Потім нарізаємо часточками, міліметрів по 5-10 товщиною.

Зважуємо вже нарізані часточками яблука, і відміряє 1 кг часточок і 1 кг цукру.

Укладаємо шарами в каструлю. Пересипаємо шари цукром. Ми залишаємо яблука в каструлі приблизно на 12 годин.

Через 12 годин нахиліть каструлю і подивіться, чи з’явився сік. У разі, коли соку мало, то варто додати склянку води, якщо ж навпаки, яблука плавають і до верху не вистачає зовсім трохи, то можна обійтися і без зайвої рідини.

Далі ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, тримаємо 5-10 хвилин і вимикаємо.

Яблук по відношенню до сиропу більше, і вони повністю не покриті, тому в процесі варіння акуратно топимо ложкою, але не перемішуємо.

Знову залишаємо на 6-8 годин. Потім знову доводимо варення до кипіння, тримаємо на невеликому вогні 5-10 хвилин і знімаємо.

Часточки, плаваючі зверху, топимо ложкою, в кінці один раз дуже акуратно перемішуємо. Знову залишаємо на 12 годин.

Після чого варимо до готовності близько 10-15 хвилин, поки крапельки сиропу на бортику блюдечка перестануть розтікатися.

Простерілізуем чотири півлітрові банки, розливаємо гаряче варення і закочує.

Смачного!

Джерело