Інгредієнти:
- минтай, 1 кг;
- цибуля, 2 – 3 шт.;
- сіль, перець, спеції;
- олія, 4-5 ст.л.
Процес приготування:
- Свіжу рибу очищаємо від усього зайвого і обробляємо. Якщо риба морожена, розморожуємо.
- Промиваємо, просушуємо паперовими рушниками і ріжемо порційними шматками.
- Обсипаємо рибу сіллю перцем і спеціями, перемішуємо. Залишаємо маринуватися.
- Цибулю ріжемо півкільцями.
- Розігріваємо олію, викладаємо в сковороду шматки риби і зверху засипаємо цибулею.
- Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 хвилин.
- Перевертаємо рибу і тушкуємо ще кілька хвилин.
Подаємо таку рубку до відварної картоплі або пюре, рису з овочами, іншими гарнірами і салатами зі свіжих овочів.