Дуже смачні і соковиті котлети. Наш сімейний рецепт.

Хочу, дівчатка, запропонувати вам сьогодні цікавий варіант приготування котлет. Цей рецепт знаю давно, так готувала ще моя бабуся і мама. Ось і вирішила я згадати забутий спосіб і поділитися ним з вами. Приготуйте такі котлетки, не пошкодуєте!

Котлетки виходять соковиті і смачні!

Отже, починаємо приготування.

Продукти

  • 1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)
  • 3-4 середніх картоплини (сирі)
  • 3-4 цибулі
  • 1 булочка (або білий хліб)
  • 1 яйце
  • молоко
  • сіль, перец, гірчиця
  • рослинна олія

Як приготувати соковиті котлети

Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).

Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були їм покриті. Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.

Чи не віджимаючи молоко додати хліб в фарш, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж. Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.

Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся, кількість її залежить від фортеці. У мене вона не гостра, середньої гостроти.

Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії

І можна дати йому трохи відпочити (як і тесту). Хоча б хвилин 10.

Розігріваємо невелику кількість рослинного масла. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки

Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона) та гасяться.

Раніше я їх смажила, а потім ще гасила в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’які, соковиті!

Смачного!

Джерело

Копіювати

Leave a Comment