Хочу, дівчатка, запропонувати вам сьогодні цікавий варіант приготування котлет. Цей рецепт знаю давно, так готувала ще моя бабуся і мама. Ось і вирішила я згадати забутий спосіб і поділитися ним з вами. Приготуйте такі котлетки, не пошкодуєте!
Котлетки виходять соковиті і смачні!
Отже, починаємо приготування.
Продукти
- 1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)
- 3-4 середніх картоплини (сирі)
- 3-4 цибулі
- 1 булочка (або білий хліб)
- 1 яйце
- молоко
- сіль, перец, гірчиця
- рослинна олія
Як приготувати соковиті котлети
Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).
Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були їм покриті. Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.
Чи не віджимаючи молоко додати хліб в фарш, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж. Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.
Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся, кількість її залежить від фортеці. У мене вона не гостра, середньої гостроти.
Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії
І можна дати йому трохи відпочити (як і тесту). Хоча б хвилин 10.
Розігріваємо невелику кількість рослинного масла. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки
Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона) та гасяться.
Раніше я їх смажила, а потім ще гасила в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’які, соковиті!
Смачного!