Ділюся рецептом смачних цукерок – цукерки з какао і згущеного молока! Трюфелі до чаю всього з 2 інгредієнтів! Простіше вже нікуди! Виходять справжнісінькі шоколадні цукерки!
Складові
- згущене молоко – 240 г
- какао – 80 г (+ 30 г на обсипання цукерок)
Приготування
Я готую подвійну порцію.
У каструльку наливаю згущене молоко. І доводжу до закипання на повільному вогні, постійно помішуючи. Будьте уважні – згущене молоко може легко підгоріти, якщо не мішати.
Знімаю з вогню і переливаю в миску для зручності.
Додам ложечку ванільного екстракту. Ваніль можна не додавати, але особисто я обожнюю аромат ванілі в цукерках. Перемішую.
І поступово починаю просівати какао. Спочатку маса перемішується легко.
А коли мішати стає важко, я одягаю рукавички, щоб не бруднити руки і продовжую вимішувати на столі.
Какао додаю до тих пір, поки трюфельна маса не стане м’яка, пластична. За консистенцією нагадує м’який пластилін.
Ділюся маленьким секретом – щоб ще зручніше було працювати з масою, я трохи змащую руки вершковим маслом – дуже зручно і вимішувати одне задоволення.
Можна відразу просто скачати з трюфельної маси кульки і обваляти в какао.
А можна викласти в форму, застелену харчовою плівкою і прибрати на 2 години в холодильник.
Через 2 години дістаю з холодильника і нарізаю гострим ножем на цукерки.
Обвалюю цукерки в какао і наші трюфелі готові.
Цукерки з какао і згущеного молока просто божественні! М’які, ніжні, не нудотні – справжні трюфелі, навіть не віриться, що я приготувала їх вдома всього з 2 інгредієнтів!
Якщо почастуєте друзів – вони точно будуть думати, що ви купили ці цукерки в магазині.
Обов’язково приготуйте – цей рецепт цукерок справжня знахідка!