Обов’язково спробуйте зробити таку барвисту, веселу заготовку на зиму за нашим рецептом.
Складові:
- Помідори
- Капуста
- Солодкий болгарський перець – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Листя або корінь хрону.
- Кріп.
- Чорний перець горошком – по 6 шт. в кожну банку.
- Лавровий лист по 1 шт. в кожну банку.
Маринад з розрахунку на 1,5 літра води:
- Вода – 1,5 літра.
- Сіль – 2 ст. ложки.
- Цукор – 4 ст. ложки.
- Оцет 9% – 4 ст. ложки.
Покроковий процес приготування маринованих помідорів
1. Капусту нарізати тонкою соломкою. Солодкий болгарський перець нарізати дрібною соломкою. Моркву натерти на грубій тертці. Підготовлені овочі перекласти в глибоку ємність і ретельно перемішати. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями.
2. Банки заздалегідь простерилізувати зручним для Вас способом, а кришки прокип’ятити. На дно кожної банки відправити по одному лавровому листу, по 6 шт. чорного перцю горошком, листя хрону і кріп. Одним шаром викласти помідори. Потім зробити шар з овочів і кілець ріпчастої цибулі. Потім знову помідори. Так чергуючи заповнити банки до самого верху. Капуста за цим рецептом виходить хрусткою і дуже смачною.
3. Заповнені банки заповнити кип’ятком до самого верху, накрити кришками і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час злити з банок воду і залити ще раз кип’ятком і залишити на 15 хвилин. Злити з банок воду в каструлю.
4. Маринад готується з розрахунку на 1,5 літра води. У каструлю відправити 2 ст. ложки солі, 4 ст. ложки цукру. Поставити на вогонь і з моменту закипання варити 3 хвилини. Потім влити 4 ст. ложки оцту 9%. Перемішати, дати прокипіти одну хвилину, а потім залити киплячим маринадом банки доверху.
5. Банки щільно закрутити кришками, перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження.
Така закрутка спокійно зберігається при кімнатній температурі.
Приємного апетиту і вдалих заготовок!