М’які булочки з начинкою завжди їдять із задоволенням. Пропонуємо простий рецепт таких пиріжків, в яких ви можете робити різну начинку.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- молоко – 150 мл;
- вершкове масло – 40 г;
- свіжі дріжджі – 10 г або сухі – 3 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль – ¼ ч.л;
- цукор – 50 г;
- ванільний цукор – 4 г
Для начинки візьміть:
- лохина або чорниця – 200 г;
- крохмаль – 0.75 ст.л;
- цукор – 2 ст.л.
Пиріжки з ягідною начинкою: покроковий процес приготування
Ще потрібно яйце для змащування, змішане з молоком.
З’єднуємо дріжджі і 1 ч.л. цукор, вливаємо тепле молоко, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Масло вершкове розтоплюємо.
Яйце збиваємо з сіллю. Цукром і ваніліном, збиваємо, додаємо дріжджову масу, перемішуємо.
Порційно всипаємо просіяне борошно. Вимішуємо тісто і потім додаємо вершкове масло і добре вимішуємо хвилин 10. Місити можна і на столі. Миску змащуємо маслом, кладемо м’яке і не липке тісто, накриваємо рушником або плівкою і залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
Тісто обминаємо і ділимо на 12 шматочків, обкачуємо в кульки, накриваємо і залишаємо.
Цукор з’єднуємо з крохмалем.
Шарик тіста розкатуємо в коржик, кладемо в середину 1 ст.л ягоди, посипаємо цукром з крохмалем, защипуємо краї і формуємо пиріжок.
Деко застеляємо пергаментом, укладаємо пиріжки на деякій відстані. Залишаємо накриті пиріжки на 40 хвилин. Яйце збиваємо і змішуємо з молоком, змащуємо пиріжки.
Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 25 хвилин. Готові пиріжки посипаємо цукровою пудрою.