Помідорчики, приготовані за цим рецептом, виходять ароматні, соковиті і трохи пікантні. Вони чудово підійдуть в якості закуски до святкового або повсякденного столу. Приємний маринад робить їх особливо смачними і ніжними. Вам обов’язково припаде до смаку ця проста і невибаглива закуска.
Необхідні продукти
- 2 кілограми помідорів
- 600 грам солодкого болгарського перцю
- 7 зубчиків часнику
- зелень
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 столові ложки солі
- 100 мілілітрів рослинної олії
- 80 грам 9% оцту
- 80 грам цукру
Покроковий процес приготування закуски з помідорів та болгарського перцю
Болгарський перець очищаємо від насіння, нарізаємо шматочками і кладемо в чашу блендера. Перемелюємо його до стану пюре. Перекладаємо в глибоку миску.
Зелень промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками. Додаємо її до перцю.
Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес, додаємо до решти продуктів. Туди ж всипаємо цукор, сіль, перець, рослинну олію і оцет. Все добре перемішуємо.
Помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо кружечками.
Беремо глибоку миску, на дно кладемо заправку, потім помідори, потім знову заправку і ще шар з помідорів. Таким чином складаємо усі помідори в миску.
Зверху на помідори кладемо тарілку, злегка придавлюємо вантажем і ставимо в холодильник. Залишаємо маринуватися на 3-4 години, а потім подаємо до столу.