Це саме та смакота, яка прекрасно підійде до чаю. Вершковий і ніжний смак нікого не залишить байдужим. Готуються ці кекси на кефірі і тому виходять ніжними і розсипчастими.
Для приготування цих кексів потрібно:
- вершкове масло – 100 гр.
- цукор – 150 гр.
- яйця – 2 шт.
- кефір – 130 мл.
- борошно – 230 гр.
- ванілін – за смаком
- сіль – щіпка
- розпушувач – 10 гр.
- родзинки – 100 гр.
Вершкове масло необхідно розтопити і дати охолонути. Яйця, цукор і сіль змішуємо за допомогою віночка, додаємо ванілін і ще раз добре перемішуємо. Додаємо кефір, масло, борошно і розпушувач перемішуємо лопаткою до однорідної консистенції. Попередньо розмочені родзинки додаємо в тісто. І так само перемішуємо.
Викладаємо тісто по формах на 2/3 об’єму і відправляємо в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин.
Найніжніші кексики готові. Смачного!