Торти з вишнями прекрасні тим, що готувати їх можна цілий рік.
Влітку можна насолоджуватися свіжими вишнями, а ось в іншу пору року потрібно буде відкривати консервовані.
Пропонуємо вам три різних, але дуже смачних торти з вишнями. Такі десерти не тільки шалено смачні, а й корисні, а поєднання вишні зі сметанним кремом дарує ніжний кисло-солодкий смак.
Панчо
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 350 г цукру
- 900 г сметани
- 20 г какао
- 2 ч. л. розпушувача
- 250 г борошна
- 300 г вишні
- 100 г мигдалю
Приготування:
1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього змішайте яйця, 200 г цукру, 200 г сметани (краще брати 20%), просіяне борошно і розпушувач, перемішайте.
2. Розділіть тісто на дві частини, в одну додайте какао і перемішайте.
3. Викладіть частину тіста з какао в форму і помістіть в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Виконайте те ж саме зі світлим тістом.
4. Білий корж розріжте на дві частини вздовж. Нижня буде основою всього торта, а верхню наріжте на кубики. Коричневий корж повністю поріжте на кубики.
5. Тепер приготуємо крем. Подрібніть горіхи, розріжте вишні на 2 частини. Змішайте 700 г сметани з цукром, що залишився.
6. Змішайте цукрово-сметанну масу з горіхами і ягодами, викладіть трохи отриманої маси на корж. У масі, що залишилась обваляйте шматочки коржів і викладіть зверху.
7. На ніч приберіть торт в холодильник. Для краси можна полити розтопленим шоколадом перед подачею.
Монастирська хата
Інгредієнти:
- 750 г сметани
- 150 г вершкового масла
- 300 г цукру
- 2 ч. л. розпушувача
- 400 г борошна
- 400 г вишень
- 100 г шоколаду
Приготування:
1. Спершу приготуємо тісто. Для цього змішайте вершкове масло, 150 г цукру, 250 г сметани (краще підійде 25%), борошно і розпушувач. Розділіть тісто на 10 кульок, розкачай кожну так, щоб в довжину вийшло 20 см, а в ширину – 6 см.
2. На розкачане тісто розкладіть вишню в ряд і защипніть края, щоб вийшли трубочки з начинкою.
3. Застеліть деко папером, розкладіть на нього трубочки. Розігрійте духовку до 180 ° С і помістіть туди деко на 25 хвилин.
4. Тепер приготуємо крем. Змішайте сметану і цукор, що залишилися. Потім спорудити піраміду з трубочок таким чином: покладіть 4 трубочки, змастіть їх кремом, потім на них викладіть 3 трубочки, змастіть їх кремом, потім 2 трубочки та крем і, нарешті, вершина піраміди – 1 трубочка і крем.
5. Кремом, що залишився змастіть весь торт, поставте його на ніч в холодильник. Перед подачею посипте тертим шоколадом.
Вишневе свято
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 300 г цукру
- 150 г борошна
- 250 г вершків
- 250 г маскарпоне
- 200 г вишень
- 100 мл вишневого компоту
- 100 г шоколаду
Приготування:
1. Для того, щоб приготувати тісто, збивайте 150 г цукру і яйця приблизно 5 хвилин, всипте борошно і змішуйте, поки не вийде негусто тісто.
2. Розігрійте духовку до 180 ° С, залийте тісто в форму для випікання і помістіть її в духовку на 25 хвилин.
3. Готовий корж полийте вишневим компотом, а зверху викладіть ягоди.
4. Тепер приготуємо крем. Для цього змішайте вершки (найкраще підійдуть 33%), цукор, що залишився і маскарпоне. Викладіть крем на вишневий шар і розрівняйте.
5. Посипте торт тертим шоколадом для прикраси та приберіть в холодильник мінімум на 4 години.
Три зовсім різних рецепти торта з вишнями дозволяють вибрати підходящий для будь-якої події – свята або просто сімейного чаювання. Смачного!