Кабачки – це дуже цікавий продукт з якого можна приготувати, практично, все. І сьогодні я буду з них готувати млинці за простим рецептом, так так, саме млинці. Вони дуже смачні, обов’язково спробуйте.
Складові
- кабачки – 400 г.
- борошно – 170 г.
- молоко – 400 мл.
- сир – 100-150 г.
- яйця – 2 шт.
- кріп невеликий пучок
- рослинна олія – 2 ст + для смаження
- цукор – 1 ч.л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
Приготування:
Кабачки я натру на дріб тертці (можна подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку).
Додаю до кабачків яйця, сіль, цукор і перець. Все добре перемішую. Потім додаю дрібно нарізаний кріп, а також просіваю борошно з розпушувачем, знову добре перемішую.
Сир тру на грубій тертці і додаю до кабачкової суміші, знову перемішую.
В останню чергу додаю молоко, постійно помішуючи кабачкове тісто (може знадобитися трохи менше або трохи більше молока, повинно вийти, досить, рідке тісто, як на млинці).
Залишилося посмажити. Розігріваю сковороду, змащую олією і наливаю в центр трохи тіста, розподіляю по сковороді і смажу з двох сторін до рум’янцю, як звичайні млинці. Те ж саме проробляю з іншим тістом.
Все, наші млинці готові! Вони дуже добре поєднуються зі сметаною.