Кажуть, яловичий язик важко зіпсувати.
Насправді це досить делікатний інгредієнт, який потрібно вміти приготувати. Тільки так з нього можна зробити найрізноманітніші основні страви та закуски.
Колись ми з вами вже ділилися рецептом салату «Північний». Тоді це була типова святкова закуска з майонезом. Однак сьогодні ми вирішили додати пікантності до вашого обіду. Пробуємо і насолоджуємося!
Інгредієнти:
- Яловичий язик 300 г
- Морква 1 шт.
- Огірки 1 шт.
- Цибуля 0,5 шт.
- Шпинат 50 г
- Соєвий соус 2 ст. л.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
1. Насамперед відваріть яловичий язик, не підсолюючи воду, до готовності. На це у вас піде близько 2 годин. Контролюйте готовність самостійно.
2. Тим часом очистіть моркву від шкірки, разом з огірком промийте і наріжте їх соломкою. Цибулю очистіть, наріжте тонкими півкільцями.
3. Цибулину за смаком можете замаринувати в оцті на хвилин 15, але це не обов’язково, оскільки ми будемо використовувати соєвий соус. Готовий язик остудіть, також наріжте соломкою.
4. Яловичий язик і овочі змішайте разом в судочку, полийте соєвим соусом, оливковою олією. Посоліть і поперчіть салат до смаку. Акуратно, але добре перемішайте інгредієнти.
5. Перед подачею залиште салат на пів години в холодильнику. Потім викладіть страву на прикрашену шпинатом тарілку, подавайте до столу.
Така свіжа і пікантна закуска припаде до смаку як дорослим, так і дітям. А ви любите відварний язик? Які страви з цим продуктом готуєте ви?