Хрусткі рогалики – це ті ласощі, що подобається всім, і дітям, і дорослим.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- вершкове масло – 250 г;
- сметана – 1 ст.л;
- сода – 0.5 ч.л;
- борошно, стільки, скільки зажадає тісто.
Для начинки вам будуть потрібні:
- цукор;
- грецькі горіхи;
- мак.
Масло охолоджуємо і засипаємо борошном, рубаємо його спочатку ножем, потім розтираємо разом з борошном руками. Коли у вас вийде крихта, додаємо соду і сметану, і домішувати стільки борошна, щоб вийшло тісто, схоже з пельменним. Формуємо з тіста кульку, накриваємо його і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
Мак подрібнюємо кавомолкою, змішуємо з цукром, заливаємо гарячою водою, щоб вийшла густа маса. Так залишаємо на 10 хвилин.
Горіхи подрібнюємо будь-яким способом і змішуємо з цукром.
Тісто обминаємо і розкатуємо в тонкий пласт (1 мм), який ріжемо на сегменти – трикутники.
Начинку кладемо на широкий край і скочуємов рулет до тонкого краю.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо рогалики хвилин на 10-15. Виймаємо печиво і посипаємо цукровою пудрою.