У 1987 р. французькі агрономи поставили рекорд: виростили качан капусти діаметром 1 м і вагою більше ніж 12 кг. Але через 11 років Джон Еванс із Палмера переплюнув всі мислимі межі. Він виростив гігантську капусту вагою 34,4 кг!
Для двох відмінних страв із капусти, про які «Отож» поспішає вам сьогодні розповісти, аж так багато її не знадобиться. Досить скромного качана вагою до кілограма. Але, повірте, смакоти на всіх вистачить!
Для двох відмінних страв з капусти, які «Отож» поспішає вам сьогодні представити, настільки багато не знадобиться. Досить скромного качана вагою до кілограма. Але, повірте, смакоти всім вистачить!
Гарячі закуски з капусти
Обидва варіанти коржів сумісні з будь-якою м’ясною або рибною стравою. Як сніданок, відмінно наситять вранці. Увечері порадують відмінним смаком і не обтяжать шлунок.
Капустяні коржі на пательні
Легкі коржі смачні самі по собі, відмінна альтернатива картопляним дерунам! Чудові зі сметаною, бездоганні з часниковим соусом. Рум’яна кірочка виглядає шалено смачно, а всередині коржі залишаються м’якими та ніжними.
Складові:
- 300 г молодої білокачанної капусти
- 2 яйця
- 6 ст. л. сметани жирністю 10-15%
- 100 г борошна
- 50 г твердого сиру
- 2-3 ст. л. соняшникової олії
- 0,5 пуч. зелені
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
1. Капусту тонко нашаткуйте, на 1-2 хв. відправте в киплячу воду, відразу ж відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.
2. Зелень дрібно наріжте, пересипте в глибоку миску. Додайте сметану, яйця, тертий сир і остиглу капусту, перемішайте. Посоліть, поперчіть масу за смаком, додайте борошно і ще раз перемішайте.
3. Невелику пательню змажте соняшниковою олією, викладіть порцію капустяної маси, розподіліть рівномірним шаром. Смажте на помірному вогні до зарум’янювання, потім корж перегорніть і смажте до готовності з іншого боку.
4. Смачного!
Капустяні коржі в духовці
Цей варіант оцінять всі, хто дбає про свою фігуру. Запікання дозволить звести до мінімуму використання олії. Крім того, в інгредієнтах відсутнє борошно! Овочеві коржі стануть відмінною заміною хліба, а також прекрасним доповненням до супу або нежирного м’яса.
Складові:
- 400 г молодої білокачанної капусти
- 100 г болгарського перцю
- 0,5 пуч. кропу
- 4 яйця
- 100 г твердого сиру
- 0,5 ч. л. часникового порошку
- 0,5 ч. л. копченої паприки
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Приготування:
1. Яйця збовтайте з прянощами і сіллю. Додайте тертий сир і нарізаний дрібними кубиками болгарський перець, перемішайте.
2. Капусту наріжте якомога тонше, додайте подрібнений кріп і яєчну суміш. Ретельно перемішайте.
3. Деко застеліть пергаментом, за допомогою пензлика змастіть поверхню олією. Викладіть капустяну масу, розподіліть рівномірним шаром. Поставте деко в духовку на 20 хв. при 180 градусах.
4. Після запікання капустяний пласт наріжте на порції.
5. Смачного!
Сподіваємося, ви оціните рецепти, а статтею поділіться з друзями!
Всі ілюстрації та фото взяті із відкритих джерел інтернету