Такий шоколадний кекс з сирними кульками приємно порадує кожного члена вашої родини. У нього просто приголомшливі смакові якості. Кекс ніжний, ароматний, красивий і неймовірно апетитний. Складається він з сирно-кокосової основи з вологим шоколадним бісквітом. Ваше сімейне чаювання з такою смакотою буде дивовижним.
Потрібні продукти
- 250 гр сиру домашнього
- 80 гр цукрового піску
- 6 жовтків
- 20 гр какао
- 4 гр ваніліну
- 100 гр чорного шоколаду
- 50 гр вершкового масла
- 50 гр крохмалю
- 70 гр кокосової стружки
- 6 білків
- 20 гр борошна
- 4 гр розпушувача
- 20 мл вершків
Шоколадний кекс, покроковий рецепт приготування
В першу чергу в окрему ємність відправляємо сир, 50 гр кокосової стружки, 30 гр крохмалю, 50 гр цукрового піску і два жовтки. Використовуючи міксер, збиваємо все до однорідної маси.
Після чого формуємо невеликі кульки.
Беремо роз’ємну форму і застеляємо її пергаментним папером. Після чого по колу викладаємо підготовлені кульки.
В іншу ємність відправляємо какао, борошно, крохмаль, що залишився, ванілін і розпушувач. Добре все перемішуємо.
Використовуючи міксер, збиваємо на максимальній швидкості білки до стійкої піни.
В окрему ємність відправляємо чотири жовтка, 30 гр цукрового піску і 50 гр розтопленого шоколаду. Добре все перемішуємо за допомогою міксера. Після чого відправляємо сюди підготовлену суху суміш з какао і білки. Акуратно перемішуємо до однорідності.
Виливаємо підготовлену суміш у форму, покриваючи кульки, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, приблизно на 35 хвилин.
На водяній бані розтоплюємо 50 гр шоколаду і відправляємо до нього дрібно нарізане вершкове масло. Після чого додаємо вершки і добре все перемішуємо до однорідної помадки. Після закінчення потрібного часу поливаємо нею готовий кекс, посипаємо кокосовою стружкою, яка залишилася, і подаємо до столу.