Сьогодні я приготувала незвичайні пиріжки з зеленою цибулею і яйцем. Що ж може бути в них незвичайного запитаєте Ви? Усе!
Тісто – мінімум інгредієнтів, заварне, бездріжджове – простіше і бути не може. У звичайну, стандартну начинку було додано пару ложечок вершкового масло, вийшло, дуже ніжно і смачно.
Ну і звичайно незвичайна форма цих пиріжків. Хоч ліпити їх дуже просто, виходять вони усі акуратні, однакові і дуже красиві. А найголовніше вони дуже смачні.
Необхідні продукти
Начинка
- 120 грам зеленої цибулі (я думаю у мене було трохи більше, привезли пакетик з дачі.)
- 6 яєць.
- Сіль, перець за смаком.
- 2 ложки розтопленого вершкового масла.
Тісто
- 1 стакан води.
- 80 мілілітрів рослинної олії (без запаху).
- Сіль 1/3 чайної ложки.
- 350 грам борошна.
- 1 яйце для змащування пиріжків.
Покроковий рецепт приготування
Я почала з начинки. Тому як тісто неймовірно просте і дуже швидко готується.
Зелену цибулю і яйця порізати (розмір нарізки як вважаєте за потрібне), поперчити, посолити, додати 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, перемішати. Начинка готова!
Приступаємо до тіста.
Борошно всипати в миску, додати 1/3 чайної ложки солі (я не брала свою улюблену пластиковий посуду, тому як будемо заварювати борошно – лити в неї кип’яток).
Беремо невелику каструльку або ковшик. Наливаємо в неї склянку води і 80 мілілітрів рослинної олії (без запаху), ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
Виливаємо суміш води і олії в борошно (відразу, не охолоджуючи) помішувати в процесі ложкою.
Спочатку мене це трохи налякало, я навіть згадала слово клейстер, але як тільки я прибрала ложку в сторону і почала місити тісто руками, справи пішли набагато краще. Тісто стало нагадувати тісто і стало неймовірно приємним за структурою.
Тісто неймовірне, працювати з ним дуже приємно, до рук не липне, розкатувати його дуже легко. Не потребує підсипання борошна.
Ділимо наше тісто на невеликі порції.
Дуже тонко розкатуємо.
І ліпимо пиріжки. Це дуже просто.
Викладаємо на деко, попередньо застелила його папером для випічки.
Змащуємо наші пиріжки яйцем (розбиваємо яйце, трохи збиваємо виделкою, змащуємо пензликом).
Ставимо наші пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку на 35 – 40 хвилин.
Мої пиріжки готувалися рівно 40 хвилин.
Моя сім’я скажу чесно, розпещена випічкою, але мені вдалося їх приємно здивувати, що дуже цінно. Спробуйте, приготуйте, неймовірно смачні, пиріжки з заварного тіста.
