З приходом весни редис – перший з сезонних овочів, який ми охоче використовуємо для приготування різних салатів і закусок. Організм, що скучив по вітамінах просто прагне чогось свіжого і хрусткого!
Пропонуємо трохи поекспериментувати та приготувати незвичайний салат з редису. Яскрава зелена заправка на основі густого класичного йогурту незвичайним чином перетворює звичне поєднання смаків.
Складові:
- Редис 2 пуч.
- Огірки 2-4 шт.
- Кріп 1 пуч.
- Сметана 3 ст. л.
- Часник 1 зуб.
- Яйце 4-5 шт.
- Йогурт 300 мл
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Діжонська гірчиця за смаком
Приготування:
1. Зварені круто яйця очистіть і наріжте крупно.
2. Редис промийте, видаліть бадилля і хвостики. Придавіть або стукніть по кожному чимось важким, щоб овоч тріснув. Занадто великі часточки розріжте. Тим же важким предметом трохи роздушіть огірки. Наріжте їх середніми шматочками.
3. Подрібніть промиту зелень і часник, помістіть в чашу блендера. Додайте сіль за смаком, оливкову олію, збийте до однорідності. Влийте 3 ст. л. йогурту без добавок і знову збийте. Додайте йогурт, що залишився, перемішайте, відкоригуйте смак заправки, посоліть і поперчіть, якщо необхідно.
4. З’єднайте редис, скибочки огірка і заправку. Перемішайте.
5. Заправте яйця сметаною, сіллю, перцем, додайте для пікантності діжонської гірчиці за смаком, перемішайте.
6. Подавайте страву, виклавши спочатку на тарілку основний салат (редис з огірком), потім яєчний. Кілька скибочок бородинського хліба стануть прекрасним доповненням!
Заправлені яйця в цій страві можна подати й окремо, але разом все ж смачніше. Практично виходить два салати в одному. Здивуйте родину і друзів, приготувавши для них цей салат. А поділитися рецептом гості самі попросять!
Всі ілюстрації та фото взяті із відкритих джерел інтернету