Молочний пиріг, на перший погляд, простий у приготуванні, але має зовсім не банальний смак.
Робити ці східні ласощі можна просто, без особливих хитрощів, а результат буде насправді неперевершеним! Таким ось солодким шедевром можна і гостей порадувати, і сім’ю здивувати.
«Отож» пропонує вам спекти молочний арабський пиріг – настільки соковитий від сиропу, що важко повірити, що звичайний бісквіт міг увібрати таку кількість рідини. Це дуже вологий, м’який і пишний пиріг із манки, з яким ваше чаювання перетвориться на свято!
Складові:
- Яйце 4 шт.
- Цукор 250 г
- Манка 4 ст. л.
- Пшеничне борошно 6 ст. л.
- Крохмаль 1 ст. л.
- Розпушувач 2 ч. л.
- Молоко 6 скл.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Вершкове масло 1 ст. л.
- Пластівці мигдалю 70 г
Приготування:
1. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Збийте яйця міксером з 3 ст. л. цукру близько 5 хвилин до утворення легкої пишної маси.
2. Додайте манну крупу, 4 ст. л. борошна з гіркою, розпушувач і акуратно перемішайте лопаткою знизу вгору. Вилийте масу в змащену маслом форму і випікайте на середній полиці духовки протягом 25 хвилин до появи золотистого кольору.
3. Поки бісквіт випікається, приготуйте просочення. Підігрійте 1 скл. молока зі 110 г цукру і ваніллю. Зніміть з вогню, додайте 2 скл. холодного молока, перемішайте. Рівномірно полийте готовий бісквіт.
4. З’єднайте 2 ст. л. муки і крохмаль у великій мисці, влийте 1 скл. холодного молока і перемішайте, щоб не було грудочок. 2 інших склянки молока підігрійте з ваніллю, 3 ст. л. цукру та 1 ст. л. вершкового масла, влийте молоко з крохмалем і варіть до загустіння.
5. Вилийте гарячий крем на вологий пиріг, дайте охолонути. На сухій пательні підсмажте пластівці з мигдалю до легкого коричневого відтінку і посипте ними пиріг.
Найкраще поставити десерт у холодильник, накривши фольгою, на 2-3 години для охолодження. Замість пластівців з мигдалю можете використовувати 100 г кокосової стружки, яку також необхідно підсмажити.
Сподобалась стаття? Поділись з друзями!