Іноді кулька ванільного пломбіру краща за коробку цукерок.
Складно знайти людину, яка б не любила морозиво, особливо влітку, особливо якісне. Тільки де його шукати, хороше морозиво? У тому, що в упаковках, продається сурогат із купою добавок, в цьому сумніватися не доводиться – досить поглянути на склад. А як щодо морозива з йогурту?
Раніше ми розповідали, що приготування відмінного пломбіру можливе в домашніх умовах і без спеціального пристрою. Цього разу ми зайшли ще далі в пізнанні холодних десертів! Хочемо поділитися рецептами приготування замороженого йогурту.
Нумо розбираймося, в чому різниця між звичним морозивом і новомодним “фрогуртом” (він же заморожений йогурт, “фрой”). По-перше, склад: в йогурті більше кальцію, пробіотиків, протеїну та інших корисних компонентів. По-друге, він набагато менш калорійний. Такий десерт можна їсти навіть на строгій дієті для схуднення.
Важлива доступність продукту. Йогурт обходиться дешевше і в покупці, і в приготуванні. І знайти його легше, ніж по-справжньому жирні вершки. Як і в рецепті морозива, вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Також ми запропонуємо 5 різних смаків.
Рецепт замороженого йогурту
Для приготування порції чистого фрогурту вам знадобиться всього лише збити йогурт із медом і поставити суміш в морозилку. На порцію йогурту без добавок вам знадобиться:
- 150 г йогурту
- 2 ст. л. меду
- 3 ст. л. лимонного соку
Полуничний заморожений йогурт
Візьміть полуницю і йогурт у співвідношенні 50 на 50 (близько 70 г кожного продукту). Полуниця обов’язково повинна бути замороженою. Збийте її з йогуртом, медом (1 ст. л. з гіркою) і лимонним соком (1,5 ст. л.) до кремової консистенції. Готово! Залишилося тільки поставити фрогурт у морозилку в формочці та заморозити (не менше, ніж на 6 годин, а краще на всю ніч).
Морозиво з йогурту з тропічним смаком
Поєднання ананасів і кокоса підкорить любителів екзотики. Візьміть рівне співвідношення йогурту і заморожених шматочків ананаса (70 г кожного продукту) і збийте з медом (1 ст. л.) І лимонним соком (1 повна чайна ложка). В ананасі багато кислинки, тому потрібно бути обережним.
Потім додайте кокосову стружку до смаку. До слова, її можна трохи обсмажити перед цим. Холодний десерт готовий!
Шоколадно-бананове морозиво з йогурту
Візьміть 100 г заморожених шматочків банана, додайте до них 70 г йогурту, 1 ст. л. какао-порошку, 1 ст. л. меду і збийте в блендері до консистенції шоколадного мусу. Додавши крапельку ванільного екстракту, ви зробите морозиво ще більш м’яким і ароматним.
Морозиво з йогурту з манго і лаймом
Якщо вам пощастило знайти стигле манго, ви можете примножити його смак, додавши його в домашнє морозиво. Візьміть 100 г замороженої м’якоті манго, 70 г йогурту, 1-2 ст. л. меду і 1,5 ст. л. соку лайма (або лимона). Збийте все в блендері та додайте трохи цедри в уже готовий десерт.
Вершкове морозиво з йогурту
Ніяких фруктів! А тому знадобиться більше йогурту. Візьміть 150 г йогурту, змішайте з 50-70 г вершкового сиру, додайте 1 ст. л. меду та 1 ч. л. ванільного екстракту. Збивайте пару хвилин, після чого десерт з йогурту можна заморожувати. До слова, в ньому доречно виглядатимуть невеликі кольорові цукерки або посипання для тортів.
Мед потрібен не тільки для додавання солодкого смаку. Річ у тому, що цукор в рідкому вигляді перешкоджає утворенню великих кристалів льоду. Таким чином, фрогурт виходить м’яким і однорідним, як зі спеціального апарату для виготовлення морозива. До того ж, десерт із медом виходить воістину дієтичним.
Рекомендуємо спробувати кожен з цих п’яти смаків, не хвилюючись про фігуру.