Всі ми знаємо, як корисно хоча б раз в день їсти суп.
Цю звичку нам з дитинства прищеплювали бабусі, і зараз вона не втратила своєї актуальності. Дієтологи наполегливо рекомендують їсти супи, через те, що вони благотворно впливають на травлення і на організм в цілому.
Почати свій шлях до правильного харчування варто саме з супової дієти. Вся річ у тому, що, сидячи на жорстких дієтах, багато жінок уповільнили обмінні процеси в організмі, і легкий овочевий суп допоможе налаштувати кишківник на правильну роботу.
Дієта на супах
Супи хороші тим, що швидко засвоюються, зігрівають і сприяють поліпшенню травлення. У порівнянні з тушкуванням або жаркою, варені продукти в супі зберігають набагато більше корисних речовин. Крім того, супи зазвичай менш калорійні, ніж повноцінні другі страви, але при цьому не поступаються їм за кількістю поживних речовин.
Переваги дієти на супах
1. Можливість приготувати відразу на цілий день і не придумувати різні страви.
2. Оскільки суп низькокалорійний, його можна з’їсти багато.
3. Відсутність почуття голоду через заповнення шлунка рідиною.
4. Велика насиченість вітамінами та корисними речовинами при правильному приготуванні.
5. Очищення кишківника і стимулювання його роботи.
В основі дієти лежать овочеві супи з низькою калорійністю. На жаль, під час варіння руйнується значна частина вітамінів і мікроелементів. Наприклад, поки ти вариш суп, капуста втрачає майже половину фолієвої кислоти, квасоля і горошок – близько 40% кальцію, що міститься в них, а морквина і шпинат втрачають третиною вітаміну Е.
Однак ці втрати можна знизити. Варто лише дотримуватися ряду нескладних рекомендацій. Овочі повинні бути повністю покриті водою. Якщо бульйон сильно википів, не доливають в каструлю холодну воду. Разом з нею в бульйон потрапляє кисень, який руйнує вітамін С. З цієї ж причини старайся тримати кришку каструлі щільно закритою.
Чим менше часу овочі проведуть у воді, тим корисніше вони будуть. А раз так, старайся класти їх в окріп, а не в холодну воду. І пам’ятай про те, що, попри втрату вітамінів, користь від варених овочів все-таки є. Вони містять досить багато клітковини та пектинів. Ці речовини знижують рівень шкідливого холестерину в крові й покращують травлення.
Правила, яких слід дотримуватися під час супової дієти
1. Тривалість такої дієти – від 1 до 3 днів. Повторити її можна тільки через місяць.
2. Щодня тобі потрібно споживати від 5 до 6 тарілок супу.
3. Крім овочів, додавай в суп свої улюблені спеції та трави.
4. Під час дієти пий багато води, щоб виводити токсини з організму.
Під час дієти не можна їсти нічого, крім супу, який можна поглинати в будь-якій кількості! Існує багато супових дієт, а також різні рецепти приготування супів. Розглянемо найпопулярніші.
Супи для схуднення:
1. Суп з броколі
Нагрій в каструльці трохи олії, поклади туди розібране на суцвіття броколі, нарізану селеру і цибулю. Смаж овочі на повільному вогні протягом 5 хвилин, потім влий в каструльку бульйон.
Вари суп до повної готовності овочів. Посоли та поперчити суп, додай улюблені спеції. Можеш довести суп блендером до пюревидного стану.
2. Морквяний суп з імбиром
Залий в каструлю бульйон, додай в нього нарізані овочі – моркву, імбир, часник. Доведи все до кипіння і залиш гаситися на слабкому вогні.
Лук обсмаж на невеликій кількості олії до золотистого кольору, потім додай його до інших овочів, залиш суп на вогні ще на 10 хвилин. Посоли та поперчи суп, додай улюблені спеції.
3. Сочевичний суп
Нагрій в каструльці трохи олії, додай туди нарізані овочі: картоплю, яблуко, моркву і цибулю. Смаж їх на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Потім залий все бульйоном, додай сочевицю, імбир, кмин, мелену паприку. Нехай суп вариться ще протягом 30 хвилин або до повної готовності овочів. В кінці посолити його.
Протипоказання
Дієта на основі супу – низькокалорійна. Якщо відчуєш головний біль або незвичайну слабкість, це сигнал для її припинення. Під час дієти також бажано приймати комплекс вітамінів і мінералів.
Протипоказаннями до дієти на супах є виразка шлунка та інші хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Перед початком дієти потрібна консультація дієтолога або лікаря.
Триденна очисна програма повинна стати твоїм першим кроком на шляху до правильного харчування. Харчуйся правильно і будьте здорові!
Признавайтесь, любите супи? Як ви їх готуєте для себе? Діліться думкою з нами та іншими читачами!