Редакція «Отож» зібрала кілька рецептів соусів для салатів.
Ці соуси дуже легко приготувати, впорається будь-яка господиня. Спеціально любителям легкої та корисної їжі – відмінна добірка заправок для салатів.
Підбірка заправок для салатів
Вже почалося літо. Салат – це страва, без якої не обходиться жоден літній сезон. Додай трохи більше зелені та овочів у свій раціон і приправ їх легкими та смачними соусами.
Класичний соус «Ранч»
Складові:
- 200 г сметани
- 2 ч. л. покришеної петрушки та кропу
- половина ч. л. лимонного соку
- зубчик часнику
- сіль
- перець
- цукор
Ретельно перемішуємо інгредієнти та залишаємо соус настоятися в холодильнику. Можна використовувати цей соус для заправки замість майонезу.
Гірчично-медовий соус
Складові:
- 0,25 склянки діжонської гірчиці
- 1 ч. л. солі
- 0,25 склянки рідкого меду
- 0,25 склянки яблучного оцту
- четверта частина чашки оливкової олії
- 0,25 ч. л. чорного перцю
Змішуємо всі інгредієнти в банці з кришкою, яку щільно закриваємо. Потім банку гарненько струшуємо. Ставимо в холодильник мінімум на пів години. Заправляти салати потрібно холодним соусом.
Заправка для салату «Цезар»
Складові:
- 1 яйце
- 1 ч. л. вустерського соусу
- 2 ст. л. соняшникової олії
- сік половинки лимона
- гірчиця
- сіль
- перець
Доводимо до кипіння воду в каструлі. Опускаємо туди ціле яйце і варимо рівно 1 хвилину. Потім кладемо його в холодну воду, щоб остудити. Після цього розбиваємо шкаралупу яйця і поміщаємо жовток у чашу блендера. Додаємо гірчицю, лимонний сік, вустерський соус, масло, сіль і перець. Все це ретельно перемішуємо.
Лимонно-бальзамічний соус
Складові:
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- 1 ст. л. лимонного соку
- 2 ч. л. діжонської гірчиці
- 100 г оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
Зубчик часнику потрібно розчавити за допомогою преса. Якщо немає спеціального пристосування, можна використовувати ніж. Потім ретельно перемішуємо всі інгредієнти та заправляємо будь-який салат.
Ці соуси відмінно замінять майонез, який насправді є дуже калорійним продуктом. Бережи своє здоров’я і фігуру. Ці рецепти прості та легкі в приготуванні. Спробуй, і ти побачиш, що домашні соуси – це смачно, швидко і корисно. Смачного!