Рецепт смачного і корисного насипного пирога. В якості основного компонента для насипного тіста використовуємо вівсяні пластівці, вони створюють золотисту хрустку скоринку. Сухе тісто просочуємо сметаною начинкою, завдяки якій пиріг виходить м’яким всередині.
Необхідні продукти:
- Борошно – 150 г
- Вівсяні пластівці – 100 г
- Цукор – 80 г
- Сіль – 1/3 ч.л
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 130 г
- Сметана – 400 г
- Яйце куряче – 2 шт
- Цукор для начинки – 120 г
Покроковий процес приготування:
1. Приготуйте продукти для приготування пирога. Вершкове масло заздалегідь покладіть в морозильну камеру, щоб воно стало твердим.
Борошно разом із сіллю і розпушувачем просійте через сито.
2. Додайте необхідну кількість цукрового піску, перемішайте.
3. Всипте вівсяні пластівці середнього помелу, перемішайте.
4. Підмерзле масло (100 г.) натріть на грубій терці прямо в сипучий склад. Ретельно перемішайте, краще це робити руками, щоб повністю розбити грудочки масла.
5. Повинна вийти дрібна крихта. Насипне тісто готове.
6. Приготуйте начинку. У глибоку ємність вбийте яйця, додайте сметану, цукор.
7. Компоненти ретельно збийте блендером до отримання рідкої однорідної суміші.
8. Круглу форму змажте соняшниковою олією. На дно можна покласти шматок пергаменту. У форму всипте трохи сухого тіста.
9. Зверху полийте невеликою кількістю сметанної начинки.
10. Знову зробіть шар сухої крихти, потім знову шар сметанної заливки. І так кілька разів чергуйте шари. Верхній шар повинен бути з сухого тіста.
11. Зверху викладіть терте вершкове масло (30 р), розподіляючи його по всьому периметру.
12. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину поставте форму з заготівлею. Випікайте пиріг 40-45 хвилин до готовності.
13. Після охолодження пиріг наріжте на порційні шматочки, подайте на стіл. Смачного!