Кабачок – один з найпопулярніших літніх овочів, хороші рецепти якого ніколи не бувають зайвими. В даному випадку пропонується приготувати апетитні рулетики під назвою «Тещин язик».
І незважаючи на простоту рецепта, страва виходить виключно смачною, підходить навіть для святкового столу.
Складові:
- 2 середніх кабачка;
- 4 невеликих помідори;
- 200 г сиру твердого сорту;
- 6 зубчиків часнику;
- 4 яйця;
- 1,5 склянки борошна;
- 0,5 склянки майонезу;
- свіжа зелень кропу;
- 1 ч. л. солі;
- рослинна олія рафінована.
Покроковий процес приготування
1. У кабачків зріжте плодоніжки, очистіть овочі (можете не чистити якщо любите зі шкіркою) і наріжте уздовж на тонкі пластини.
2. Пересипте кабачки сіллю і відставте на 15 хвилин в сторону.
3. Наріжте шматочками помідори, наріжте тонкими скибочками сир.
4. Розбийте і злегка збийте яйця.
5. Наріжте кріп.
6. Видавіть через прес часник.
7. Додайте зелень і часник в майонез.
8. Кожну пластинку кабачка умочіть в яйця, потім обваляйте в борошні.
9. Обсмажте кабачки на добре розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору, приблизно по п’ять хвилин з кожного боку.
10. Викладіть обсмажений кабачок на тарілку, змастіть майонезом, покладіть зверху томат і сир.
11. Поверніть кабачок рулетиком, починаючи з того боку, де лежить помідор.
12. Закріпіть рулетик, щоб не розвернувся, зубочисткою.
13. Подайте закуску на стіл.
Для різноманітності рецепта можна брати не тільки кріп, а й іншу ароматну зелень, наприклад – базилік, кінзу.