Виявляється, смачну самсу можна покуштувати не тільки на курорті.
Якщо ви зважитеся спекти її вдома, зрозумієте, що нічого більш соковитого і ситного не їли ще жодного разу в житті. Адже що може бути краще рум’яної випічки з начинкою з простих, зрозумілих і на 100% якісних інгредієнтів?
На цей раз ми поділимося з вами одним з найулюбленіших наших рецептів і детально розповімо, як приготувати фантастично смачну самсу по-арабськи. Ця страва не залишить байдужим жодного члена вашої родини. Запасайтеся необхідними інгредієнтами та біжіть на кухню творити чудеса.
Складові:
- Пшеничне борошно 2 скл.
- Дріжджі 1 ч. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Молоко 1 скл.
- Цукор 1 ч. л.
- Соняшникова олія за смаком
- Яловичий фарш 600 г
- Цибуля 1 шт.
- Картопля 4 шт.
- Сіль за смаком
- Вершкове масло за смаком
- Соус бешамель 300 мл
- Кріп 0,5 пуч.
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
Приготування:
1. Просійте в глибокий посуд борошно, додайте сухі дріжджі, розпушувач, цукор і 1 ч. л. солі, влийте 4 ст. л. соняшникової олії, молоко і замісіть тісто.
2. Загорніть тісто в харчову плівку або пакет. Тим часом відваріть до готовності очищену картоплю, пюріруйте її з 50 г вершкового масла, додайте подрібнений кріп і гарненько все перемішайте.
3. Подрібніть і обсмажте до напівпрозорості цибулю, помістіть в пательню яловичий фарш, гарненько все перемішайте та обсмажуйте м’ясо до готовності.
4. Приготуйте соус бешамель, змішайте його з м’ясним фаршем, сіллю і чорним меленим перцем.
5. Тісто розділіть на 9 частин. Кожну частину скачайте кулькою, помістіть на обробну дошку і накрийте харчовою плівкою. Залиште тісто на 15 хвилин.
6. Попередньо присипавши кульку тіста кукурудзяним крохмалем і борошном, розкачайте її в тонкий пласт. За допомогою силіконового пензлика змастіть середину коржика розтопленим вершковим маслом. Переверніть тісто змащеною стороною вниз.
7. У центр помістіть 1 ст. л. картопляного пюре та 1 ст. л. м’ясної начинки. Зберіть краї тіста в пучок. Одержаний «хвостик» перекрутіть, розкрийте краї і сформуйте самсу.
8. Викладіть страву на застелене пергаментом для запікання деко і відправте в розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте самсу до рум’яної скоринки.
Вітаємо, суперситна самса по-арабськи готова! Подавайте її теплою і з улюбленим гострим соусом.
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним зі своїми друзями!