Гостренька закуска завжди доречна до м’ясних страв. Рекомендую приготувати.
Складові на 6 порцій
- 600 г огірків
- 150 г моркви
- 2 зубки часнику
- 20 г кропу
- 20 г зеленої цибулі
- 2 ст л соєвого соусу
- 1/2 ст л оцту 9%
- 50 мл олії
- 1/2 ч л солі
- 1/2 ч л цукру
- 1/2 ч л чорного перцю
- 1/3 ч л паприки
- 1 ч л кунжуту
- 1 ч л коріандру
- щіпка гострого перцю Чилі
Покроковий рецепт приготування
Моркву натираємо на тертці, дрібно нарізаємо зелень кропу і цибулі, додаємо соєвий соус, оцет, сіль, перець, цукор, паприку і все розмішуємо, зверху натираємо дрібно часник. Морквину коли заправили потрібно спробувати, морква повинна бути трохи мовби пересолена це нормально, огірки вберуть в себе сіль і буде смачно.
Приготуємо ароматне масло: на розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло, добре прогріваємо, додаємо коріандр і кунжут і помішуючи прожарюємо 1 хв. Гарячим маслом поливаємо часник, усі інгредієнти перемішуємо.
Огірки миємо, (можна замочити в холодній воді на 1 годину), відрізаємо хвостики і розрізаємо огірок уздовж на четверо не дорізаючи до кінця 1 см.
Фаршируємо огірки приготовленої морквою, складаємо в посуд і залишаємо на 30 хв. в холодному місці, а можна і відразу подавати до столу. Смачного! Будьте здорові!