Прості в приготуванні за цим рецептом соковиті, ситні м’ясні човники стануть повноцінним обідом або вечерею для всієї родини. Приготувати їх нескладно і для спонтанних посиденьок. Навіть духовку включати не доведеться, а гості однозначно будуть ситі і задоволені.
Для тіста:
- борошно – 200 г
- кип’яток – 100 мл
- сіль – 1/2 ч.л.
- рослинна олію – 1 ст.л.
Змішуємо борошно з сіллю, а потім вливаємо кип’яток і швидко все перемішуємо. Додаємо рослинну олію і продовжуємо вимішувати до тих пір, поки тісто не візьметься клубком.
Продовжуємо вимішувати на столі ще хвилин 5. На виході отримуємо м’яке, еластичне, що не липнуче до рук тісто. Кладемо його в целофановий пакет хвилин на 20 і переходимо до приготування начинки.
Для начинки:
- фарш – 400 г
- кабачок – 150 г
- зелена цибуля та петрушка – по невеликому пучку
- сіль, перець – за смаком.
Готуємо фарш, подрібнюємо зелень, натираємо кабачок на грубій тертці.
З’єднуємо фарш з кабачком і зеленню, солимо та перчимо до смаку і добре вимішуємо.
Розкачуємо тісто тонким шаром і ділимо на частини.
На середину кожного квадрата викладаємо фарш і формуємо човники, роблячи защіпи по боках.
Готові човники перекладаємо на розігріту сковороду з рослинною олією.
Ми залишаємо на середньому вогні до того моменту, як тісто знизу підрум’яниться.
Доливаємо в сковороду води з таким розрахунком, щоб човники були покриті до середини. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і залишаємо хвилин на 15.
Човники готові. Їх можна розкладати по тарілках і подавати до столу.
