Любителям баклажанів, пропонуємо приготувати дуже смачну і ситну страву. За результат не сумнівайтеся – сподобається всім!
Продукти:
- Середні баклажани – 4 шт
- Рис – 0,5 ст.
- Фарш яловичий або домашній – 200 г
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сир твердий – 50-70 г
- Часник – 4 зубчики
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Рослинна олія для смаження
- Папір для випікання
Фаршировані баклажани, покроковий рецепт:
Баклажани промити, розрізати навпіл.
Столовою ложкою зробити поглиблення: м’якоті на скоринці баклажанів повинно залишитися близько 5мм. М’якоть нарізати дрібними кубиками або натерти на грубій тертці.
Рис промити, відварити до напівготовності.
Моркву і цибулю дрібно нарізати, потушити на добре розігрітій олії.
Змішати фарш, рис, нарізану м’якоть баклажана та моркву з цибулею. Додати пропущений через прес часник.
Отриману масу розкласти по половинкам баклажанових форм.
Духовку розігріти до 250 гр, фаршировані баклажани викласти на деко, застелений папером для випікання і помістити в духовку. Зменшити температуру і готувати на середньому вогні близько 20-30 хвилин.
Готову страву посипати тертим сиром, залишити в вимкненій але не охолодженій духовці на 7-10 хвилин – поки не розплавиться сир.
Подавати на стіл можна зі сметаною, майонезом або самостійно, без соусів. Смачного!