Проста і дуже смачна випічка зі звичайних продуктів.
Тісто заварне, м’яке і повітряне. Крем сметанний, заварний з чудовим смаком.
інгредієнти
Для тіста
— Борошно пшеничне — 150 г
— Вода — 125 мл
— Молоко — 125 мл
— Вершкове масло — 100 г
— Цукор — 1 ч. Ложка
— Яйця — 4 шт.
— Сіль — щіпка
— Ванільний цукор — 1 ч. Ложка
для крему
— Цукор — 70 г
— Сметана 25% — 200 г
— Яйце — 1 шт.
— Вершкове масло — 150 г
— Борошно пшеничне — 1 ст. ложка
— Ванільний цукор — 1 ч. Ложка
Рецепт приготування
У сотейнику з товстим дном змішуємо борошно, цукор і ванільний цукор.
Все віночком перемішуємо до однорідного стану.
Додаємо сметану, перемішуємо і ставимо на плиту.
На слабкому вогні, постійно перемішуючи, доводимо крем до загустіння.
Переливаємо готовий крем в миску, накриваємо плівкою «в контакт», щоб не обвітрилася.
Ми залишаємо в сторону остигати.
Тепер приготуємо заварне тісто.
Кладемо в каструлю з товстим дном масло, вливаємо молоко і воду.
Додаємо цукор і ванільний цукор, щіпку солі.
Постійно перемішуючи, доводимо на слабкому вогні до кипіння.
Як маса почне закипати, всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо.
Готове тісто збираємо в кулю і кладемо в миску, даємо трохи охолонути.
Яйця збиваємо і поступово, в кілька підходів, вливаємо в тісто.
Тісто постійно перемішуємо.
Заправляємо кондитерський мішок тестом.
З його допомогою викладаємо, формуємо заготовки на деку, застелене пергаментом.
Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо заготовки 20 хвилин.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером, приблизно 5 хвилин.
Поступово вводимо в масло остиглий заварний крем.
Продовжуємо збивати. Крем готовий.
З боку борошняних заготовок для тістечок робимо отвір.
І за допомогою кондитерського мішка, наповнюємо кремом.
Тістечка посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!
Джерело