Кожна господиня знає, що літо — час не для відпочинку. Починаючи з червня і до жовтня кожна кухня перетворюється в консервний завод, де вмілі руки заготовляють про запас дари природи. І на першому місці серед домашніх заготовок, звичайно ж, варення. А яке варення найсмачніше? Питання складне. Але серед безперечних фаворитів — варення з полуниці.
Варення з полуниці з цілими ягодами
Є у полуничного варення з цілими ягодами один недолік. Сироп в ньому виходить дуже рідким. Звичайно, і йому можна знайти застосування, ну або на крайній випадок сироп можна згустити до отримання конфитюра. Але сьогодні «Так Просто!» розповість тобі спосіб цікавіше.
Перед тобою рецепт варення з полуниці з бананом. Ягоди не розкисає, а сироп густий без конфитюра! Банан потрібно брати стиглий, злегка потемнілий (зеленуватий варять дворазово).
Інгредієнти
1 кг свіжої полуниці
350 г стиглих бананів
500 г цукру
Приготування:
Полуницю перебери, вимий під проточною водою і загорни цукром. Якщо ягоди дуже великі, розріж їх навпіл. Залиш на 4-7 годин, щоб ягоди пустили сік.
2.Постав ягоди на вогонь і доведи до кипіння, але не кип’ятити. Перемішати, зніми піну і вимкни. Дочекайся, коли варення повністю охолоне і знову постав на вогонь.
3. Банан наріж на шматочки або пам’ятай виделкою. Додай в варення і перемішати.
4.Вари полунично-бананове варення після закипання на повільному вогні 15 хвилин. Не забувай знімати піну.
5.Готове варення розлий в сухі стерилізовані банки і закрути кришками. Переверни банки догори дном і накрий теплою ковдрою або шубою. Тримай так до повного охолодження.
6.Бережи варення в прохолодному місці.
Любиш незвичайні рецепти? Поповнюй записну книжку новими: малинове варення з бананом для справжніх гурманів, в міру солодке і трохи з кислинкою варення з агрусу і дуже корисне, загальнозміцнюючий, вітамінізірующее ласощі із соснових шишок. Готуй із задоволенням!