Видів чизкейка дуже багато і ми пропонуємо вам рецепт одного смачного і корисного десерту. У цій запіканці немає ні цукру, ні муки, тому вона відмінно підходить всім тим, хто віддає перевагу корисній їжі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- гарбуз – 500 г;
- мед – 2 ст.л;
- яйця – 3 шт;
- сир – 250 г;
- сметана – 50 г;
- манна крупа – 70 г;
- крохмаль – 1 ст.л.
Гарбузовий чізкейк: покроковий процес приготування
Гарбуз очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками і відварюємо на повільному вогні 15 хвилин. Щоб його смак був яскравіший, воду трохи посоліть. Коли закінчите варити, залиште овоч в каструлі на 10 хвилин – гарбуз дійде до потрібної м’якості.
Сир змішуємо з манною крупою, жовтками, медом і сметаною, все вимішуємо до однорідної консистенції.
Шматочки гарбуза подрібнюємо блендером і домішуємо його до сирної маси.
Білки збиваємо в стійку піну і за допомогою лопатки, перемішуємо їх з сиром.
Форму для запікання застеляємо пергаментом, виливаємо гарбузову масу.
Духовку розігріваємо до 170 градусів і запікаємо на водяній бані 45 – 60 хвилин.
Після того як запіканка охолоне до кімнатної температури, поставте її остуджувати в холодильник, щоб сирний шар добре схопився.
Викладаємо сирний шар і зверху все поливаємо медом – за бажанням. Ставимо в холодильник на 30 хвилин і розрізаємо вологим ножем, щоб десерт не розпадався.