М’які і повітряні булочки готуються просто і в рецепті мінімум продуктів, які вам будуть потрібні.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- борошно – 700-750 г;
- дріжджі – 10-15 г;
- цукор – 100 г;
- білки – 2 шт;
- сіль щіпка;
- рослинна олія – 50 мл;
- ванілін.
Повітряні булочки: покроковий процес приготування
Всі інгредієнти крім масла ми змішуємо, вимішуємо тісто і залишаємо його в теплому місці підходити, десь на 1 годину.
Після того, як тісто підійшло, додаємо масло і вимішуємо, залишаємо ще на 30 хвилин.
Робочу поверхню посипаємо борошном, викладаємо тісто і ділимо на 12 шматочків. Шматочки обкачуємо в кульки і залишаємо «відпочити» на 10 хвилин.
Кожен колобок розкатуємо в коржик, кладемо в середину начинку і формуємо булочку.
Викладаємо булочки на деко і залишаємо їх на 15 хвилин. Коли вони знову трохи підійдуть, змащуємо поверхню збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо здобу 20 хвилин.
В якості начинки ви можете брати будь-які продукти, навіть солоні: тісто виходить не сильно солодким і його смак тільки підкреслить смак ліверу, яйця з цибулею і т.д. Солодкі начинки підходять будь-які.