Це Львівська традиційна випічка має всі шанси стати одною з найголовніших на святковому столі. Для начинки візьміть 0.3 кг макової начинки.
Для приготування тіста будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- яєчний жовток – 1 шт;
- цукор – 2.5 ст.л;
- масло вершкове – 185 г;
- дріжджі сухі – 7 г;
- молоко холодне – ¾ склянки.
Для змазування потрібно яйце і ще 1 яєчний білок. Макову начинку готуємо, відповідно до інструкції на упаковці.
У ємності змішуємо борошно, дріжджі, сіль, цукор, а потім додаємо розм’якшене і нарізане на шматочки вершкове масло, жовток і молоко. Вимішуємо щільне тісто.
Ділимо тісто на 2 частини і укладаємо їх по пакетам, кладемо їх в холодильник. Стіл посипаємо борошном, викладаємо тісто і розкатуємо, нерівності обрізаємо.
Викладаємо рівномірним шаром начинку на середину, загортаємо краї, формуємо рулет, поверхню якого, проколюємо виделкою в різних місцях.
Деко застеляємо пергаментом, кладемо рулети, змащуємо збитим жовтком і поміщаємо в холодильник на 45 хвилин.
Збиваємо білки і мажемо рулети поверх жовткової маси. Залишаємо рулети на ніч в холодильнику.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і печемо здобу 30 хвилин до золотистого кольору.