Сало можна готувати різними способами і воно завжди залишається дуже смачним і корисним, адже в ньому маса корисних нашому організму речовин.
За допомогою нашого рецепта ви можете приготувати будь-яку частину сала, відмінно підходить сало з прорізом м’яса.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- сало-1 кг;
- вода – 1 л;
- лавровий лист;
- сіль – 1 стакан;
- чорний перець горошок;
- цукор – 0,5 склянки;
- часник.
Готуємо маринад: кип’ятимо воду з цукром, сіллю, перцем і лавровим листом. Залишаємо остуджуватися.
Трьом або дрібно рубаємо часник і намазуємо ним шматок сала. Опускаємо сало в холодний марина і залишаємо при кімнатній температурі на день, а потім ставимо на добу в холодильник.
Виймаємо сало з розсолу, кладемо на рушник, щоб він ввібрало зайву вологу.
Для більш насиченого смаку сала, ви можете додавати в маринад свої улюблені спеції, багато перцю, тоді сало буде гострим, з різними смачними нотками.