Начинка для тарталеток на святковий стіл

Тарталетки дозволяють поглянути на звичну їжу по-новому. Багато видів закусок, десертів, салатів, можуть бути розміщені не в стандартному посуді, а в маленькій їстівній тарілочці, яку після свята не доведеться мити.

Тарталетки можна навіть запікати в духовці, отримуючи в результаті гарячі закуски. У тарталетках, наприклад, можна робити жульєн!

З червоною рибою, огірком і сиром

Інгредієнти:

•  100 г твердого сиру
•  1 огірок
•  1 яйце
•  200 г слабосоленої червоної риби
•  майонез на смак
•  10 готових тарталеток

Приготування:

1. Почисть від кісток і наріж кубиками рибу.
2. Почисть від шкірки та натри на тертці огірок.
3. Звари круто й натри на тертці яйце.
4. Змішай в салатник сир, яйця, огірок і червону рибу.
5. Додай трохи майонезу так, щоб маса вийшла не дуже рідкою.
6. Наповни тарталетки зробленим салатом.
7. Прикрась їх зеленню або трояндочками з червоної риби.
8. Начинка для тарталеток з червоною рибою готова. Смачного!

З печінкою тріски, яйцями та горошком

Інгредієнти:

•  100 г печінки тріски
•  1 солоний огірок
•  2 яйця
•  70 г зеленого горошку
•  майонез або соус до смаку
•  10 готових тарталеток

Приготування:

1. Основний інгредієнт для цієї начинки – консервована печінка тріски в олії.
2. Роздави шматочки печінки тріски виделкою. Наріж найдрібнішими кубиками солоний огірок.
3. Звари та натри на тертці яйця.
4. З’єднай в мисці печінку тріски, огірок, горошок і яйця.
5. Додай майонез або салатний соус. Перемішай. Соусу знадобиться зовсім небагато, через те, що печінка і без того досить жирна.
6. Наповни тарталетки зробленою начинкою. Прикрась зеленню.
7. Смачного!

З крабовими паличками, сиром і яйцями

Інгредієнти:

•  50 г крабових паличок
•  100 г твердого сиру
•  1-2 яйця
•  1/2 червоного солодкого перцю
•  2-3 ст. л майонезу
•  зелень для прикраси
•   8-12 готових тарталеток

Приготування:

1. Наріж маленькими кубиками крабові палички.
2. Натри на тертці сир і варені яйця.
3. Наріж маленькими кубиками перець.
4. Змішай всі інгредієнти в салатник.
5. Додай майонез, перемішай, наповни тарталетки.
6. Смачного!

З червоною ікрою і зеленим маслом

Інгредієнти:

•  50-70 г червоної ікри
•  100 г вершкового масла
•  листя салату
•  кріп і петрушка
•  1 ч. л лимонного соку
•  10 готових тарталеток

Приготування:

1. Дуже дрібно наріж кріп і петрушку.
2. З’єднай м’яке вершкове масло і зелень, додай лимонний сік, перемішай.
3. Виходить вершкове масло приємного салатового відтінку.
4. Виклади в тарталетки частину салатного листка, щоб прикрити їх внутрішню частину.
5. Наповни тарталетки зеленим маслом.
6. Зверху на масло виклади ікру.
7. Прикрась гілочками кропу і петрушки.
8. Ось і все, закуска з червоною ікрою готова.
9. Смачного!

З ананасом і куркою

Інгредієнти:

•  3 курячих яйця
•  200 г філе курки
•  250 г консервованого ананаса
•  150 г твердого сиру
•  3 зубчики часнику
•  пучок петрушки
•  4 ст. л. майонезу
•  50 г волоських горіхів
•  сіль і перець на смак
•  оливки без кісточок для прикраси
•  15 готових тарталеток

Приготування:

1. Відвари й наріж кубиками куряче філе.
2. Наріж кубиками варені яйця і консервовані ананаси.
3. Натри на тертці сир.
4. З’єднай інгредієнти в салатник.
5. Додай рубану зелень і жменю подрібнених волоських горіхів.
6. Пропусти через прес і додай в начинку часник. Перемішай все з майонезом і спеціями.
7. Наповни начинкою тарталетки.
8. Смачного!

З креветками та сирною пастою

Інгредієнти:

•  150 г свіжого сиру
•  1 ст. л сметани
•  10 заморожених відварених креветок
•  зелень кропу
•  1-2 зубчики часнику
•  сіль і перець на смак
•  петрушка та 1/2 огірка для прикраси
•  10 готових тарталеток

Приготування:

1. Змішай в чаші блендера свіжий сир, сметану, кріп і часник, пропущений через прес.
2. Збий суміш до стану пасти.
3. Наповни тарталетки сирною масою.
4. Розморозь і почисть креветки. Виклади по одній в кожну тарталетку.
5. Прикрась закуску зеленню кропу, гілочками петрушки, селери або базиліка.
6. Виходить красиво і святково. Смачного!

З сиром фета і помідорами

Інгредієнти:

•  150 г несолоного сиру фета
•  5 помідорів чері
•  1/2 огірка
•  1 зубчик часнику
•  зелень кропу і петрушки
•  10 готових тарталеток

Приготування:

1. Сир необхідно розім’яти виделкою до пастоподібного стану. Якщо маєш  бажання скористайся блендером.
2. Пропусти через прес часник. Натри на тертці огірок.
3. Додай до сиру фета часник, огірок і подрібнену зелень.
4. Наріж помідори черрі на 2-3 частини.
5. Начини тарталетки сиром і прикрась помідорами та зеленню.
6. Смачного!

Жульєн в тарталетках

Інгредієнти:

•  13 готових тарталеток
•  400 г печериць
•  1 цибулина
•  1 ст. л борошна
•  100 г сиру
•  150 г сметани
•  1 ч. л суміші італійських трав
•  2 ст. л рослинної олії
•  сіль і перець на смак

Приготування:

1. Наріж кубиками цибулю та печериці.
2. Виклади цибулю з рослинною олією на пательні, обсмажуємо 5 хвилин, додай гриби, смаж 10-15 хвилин.
3. Додай пару пучок борошна, сушені трави, смаж 2 хвилини.
4. Влий сметану, доведи суміш до кипіння і прибери з плити.
5. Начини тарталетки грибною сумішшю. Посип тертим сиром.
6. Виклади їх на деко, накрите пергаментним папером, і відправ на 10 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
7. Смачного!

Ці чудові ідеї простих і смачних закусок знадобляться, швидше за все, не тільки тобі, але і твоїм друзям. Смачного і веселих свят!

Джерело