Сирно-гарбузова запіканка – дивовижний десерт, презентабельний, зовні дуже схожий на торт. І корисний, готувати його можна навіть без цукру, він все одно вийде солодким.
Основні компоненти: сир і гарбуз. Якраз те, що люблять спортсмени, а також ті, що худнуть і всі, хто стежить за здоров’ям і фігурою.
Сирно-гарбузова запіканка
Інгредієнт:
- 500 г м’якоті гарбуза
- 200 г сиру
- 1 яйце
- 1 ст. л. цукру
- 30 г родзинок
- 1 ст. л. меду
- 1 ч. л. цедри апельсина
- 1 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру або 0,5 г ваніліну
Приготування:
1. Підготуй продукти. Гарбуз очисти від насіння і шкірки. Наріж на шматочки та виклади в деко, застелене пергаментним папером. Запеки його в розігрітій до 180 ° C духовці до м’якості. Досить 15 хвилин. Готовність перевір зубочисткою.
2. Ізюм промий і залий гарячою водою. Залиш набухати.
3. Сир, цукор, ванілін або ванільний цукор, яйце і 0,5 ч. л. апельсинової цедри з’єднай разом. Збий цю масу в блендері до кремоподібного стану.
4. Гарбуз також збий в блендері до стану кашки. Додай мед і апельсинову цедру, що залишилась. Якщо гарбузове пюре здасться тобі занадто рідким, підмішай до нього ще одне яйце або столову ложку кукурудзяного крохмалю.
5. Змасти деко будь-якою рослинною олією. Рівномірно розподіли по ньому 1/3 гарбузової маси, потім рівним шаром 1/2 сирної маси, половину родзинок. І ще раз виклади шари в такій же послідовності. У тебе залишиться 1/3 частина гарбузового пюре для самого верхнього шару.
6. Зверху за бажанням можеш намалювати будь-які візерунки сирною масою, залишивши для цього буквально 2 столові ложки.
7. Випікається сирно-гарбузова запіканка в духовці, розігрітій до 180 ° C, протягом 20 хвилин. Довше не потрібно, всі інгредієнти й так готові. За цей час повинні тільки встигнути схопитися яйця, щоб запіканка тримала форму і все просочилося.
Гарбузова запіканка з сиром також успішно може готуватися з курагою замість родзинок і іншими спеціями: корицею, гвоздикою, анісом, фенхелем.
Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з друзями.