Якщо ви давно з «Отож», то напевно помітили, що ми всією душею за здорові десерти.
А сьогоднішній наш рецепт взагалі 80-го рівня корисності! Цукати з імбиру – це як мінімум смачно і цікаво. А то, що пряність з божевільною силою підвищує імунітет і омолоджує організм на клітинному рівні, в тисячу разів піднімає рейтинг ціх ласощів.
Вибирайте імбир з найтоншою шкіркою: свіжий і соковитий. Не ріжте корінь занадто тонко: скибочки після висихання можуть стати крихкими та жорсткими.
Імбир в цукрі чудовий сам по собі й не менш прекрасний в якості пікантної добавки до пирогів і кексів. Обов’язково збережіть імбирний сироп! На його основі ви приготуєте корисні напої, які допоможуть і здоров’я поправити, і схуднути.
Інгредієнти:
- Імбир 220 г
- Цукор 200 г
- Вода 150 г
Приготування:
1. Імбир вимийте та очистіть від шкірки. Наріжте корінь кільцями товщиною 0,3-0,5 мм.
2. Складіть імбир в невеликий сотейник і залийте водою. Поставте ємність на вогонь, дочекайтеся закипання. Варіть при слабкому кипінні близько 10 хвилин. Відкиньте шматочки на друшляк, промийте холодною водою.
3. У воду, в якій варилася імбир, додайте цукор. Перемішайте до повного розчинення, потім занурте в сироп шматочки імбиру і поверніть каструлю на плиту. Варіть на мінімальному вогні 40 хвилин.
4. Процідіть імбир. Сироп збережіть і перелийте в скляну ємність з кришкою. Шматочки викладіть на паперовий рушник і висушіть. Зробити це можна або в духовці протягом 3-4 годин при 100 градусах, або при кімнатній температурі протягом двох діб.
Зберігайте цукати закритими в скляній ємності. Перед тим як відправити імбир на зберігання, обваляйте його в цукрі або цукровій пудрі, щоб шматочки не злиплися. Саме час поділитися рецептом корисних ласощів з друзями!