Найсмачніший торт – той, на який ви витратили мінімум часу.
Багатошаровий “Наполеон”, розкішні солодощі з журавлинним курдом і трюфельні кондитерські вироби, звичайно, хороші, але іноді так хочеться чогось простого і швидкого. «Тут і зараз» – девіз горіхового торта, секретом приготування якого поділиться редакція «Отож».
На весь процес йде всього 10 хвилин: 3 на замішування тіста, 5 на випікання коржа в мікрохвильовці та ще кілька хвилин на оформлення. Для цього навіть не знадобиться борошно, адже в його ролі виступають подрібнені волоські горіхи. Крем зазвичай вибирають за настроєм, але найпростіше просто змастити коржі солодкими вершками. Ми вибрали вже готове згущене молоко.
Інгредієнти:
- Волоські горіхи 200 г
- Яйце 3 шт.
- Цукор 80 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Згущене молоко 250 г
- Сметана 3 ст. л.
Приготування:
1. Очищені горіхи обсмажте на сухій пательні. Потім засипте їх у блендер і подрібніть в дрібну крихту.
2. Збийте яйця з цукром до однорідності. Додайте волоські горіхи, розпушувач і знову збийте. В результаті у вас повинне вийти рідке горіхове тісто.
3. Перелийте тісто в глибоку форму, змащену вершковим маслом, і випікайте корж у мікрохвильовці на високій потужності 5 хвилин. За цей час приготуйте крем: змішайте згущене молоко (можна варене) зі сметаною.
4. Готовий корж розріжте ниткою або спеціальним ножем на 3-4 частини. Потім залишається проста річ: чергуйте коржики з кремом. Верх торта теж змастіть сумішшю сметани й згущеного молока і прикрасьте горіхами. Готово!
Такий десерт найкраще підійде для шанувальників безглютенової випічки та навіть дієтичного харчування, адже кремом може бути звичайний йогурт, підсолоджений медом. Солодощі з горіхами готові до вживання відразу ж, але ми все-таки наполягаємо на тому, щоб торт трохи постояв у холодильнику і просочився. Існує ще кілька варіацій рецепта швидкого торта, коли тісто готують на білках, отримуючи в результаті безе, але це зовсім інша історія…