Де написано, що сирники повинні бути неодмінно солодкими?
Вони залишаться такими ж пишними та рум’яними, навіть якщо цукор ви не додасте, а покладете замість нього, наприклад, кабачок!
Отже, несолодкі сирники з кабачком – більш дієтичний варіант одного з головних символів дитинства. Кабачок додасть виробам більшої соковитості, ну, а для аромату додамо трохи більше різноманітної зелені. Букет її можете підібрати на свій смак, а у нас це кріп, петрушка і м’ята.
Порада: тертий кабачок злегка посоліть і залиште на 5 хвилин, щоб виділився зайвий сік, який потім злийте. Це дозволить додати менше борошна в тісто, але сирники клейкими не стануть.
Складові:
- Домашній сир 300 г
- Кабачок 300 г
- Яйце 1 шт.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно 4-5 ст. л.
- Кріп за смаком
- Петрушка за смаком
- М’ята за смаком
- Соняшникова олія 2-3 ст. л.
Приготування:
1. У глибокій мисці розітріть сир із яйцем і дрібкою солі. Додайте тертий і віджатий кабачок і нарізану дрібно зелень. Додайте борошно, ретельно перемішайте.
2. Зберіть масу в грудку, яку потім скачаєте в ковбаску і наріжете на шматочки. Вийде приблизно 14-15 шматочків. Надайте заготівлям круглої форми, потім зробіть більш пласкими.
3. Смажте по 2-3 хв. з кожного боку на добре розігрітій пательні з додаванням соняшникової олії.
Рум’яні сирники відмінно поєднуються з томатним соусом.
Ласкаво просимо до столу! Не забудьте поділитися враженнями від рецепта з друзями!