Можливо, це не ті ласощі, які варто їсти щодня, проте раз на декілька тижнів їх сміливо можна готувати.
Чим настільки особливе це печиво? Воно таке ламке і хрустке, що перестати ним насолоджуватися просто неможливо. Рецептура і простота приготування дозволяє зробити за один підхід велику кількість печива, якого точно вистачить на всю сім’ю!
В Угорщині це печиво називається “csöröge” і традиційно подається на весіллях.
А ось в Італії ним можна поласувати на різноманітних карнавалах. Італійські пекарні використовують при оздобленні не тільки цукрову пудру, а й апельсиновий сік.
Сьогодні ми будемо готувати традиційне печиво, яке було таке популярне за часів нашого дитинства. Рецепти переписувалися з одного блокнота в інший, багато чого змінилося при цьому. Тому практично в кожній сім’ї є своя особлива інструкція.
Складові:
- 1 скл. соняшникової олії
- 2 скл. пшеничного борошна
- 1 ст. л. цукру
- 3 яйця
- 1 ч. л. соди
- 1 скл. молока або кефіру
- сіль
- цукрова пудра
Приготування:
1. Відділи жовтки від білків. Розітри жовтки разом із цукром і содою.
2. Розмішай жовтки з молоком, додай 1 скл. борошна та 1 ст. л. рослинної олії.
3. Дай тісту трохи відпочити та додай другу склянку борошна. Залиш тісто на пів години в холоді.
4. Розкачай тісто і наріж його невеликими смужками. Зроби всередині отвір і виверни.
5. Смаж до золотистого кольору, після чого щедро посип цукровою пудрою.
Таке тісто практично не вбирає олію при смаженні, тому можна не викладати вироби на паперовий рушник. Радимо відразу готувати трохи більше ласощів, адже печиво зникне з тарілок дуже швидко!
Чудово підходить до чаю з молоком або кави з вершками.
Пам’ятай, що кожен рецепт можна трохи змінити та вдосконалити на свій розсуд. Смачного!