Для гарного самопочуття і правильної роботи травної системи супи просто необхідні. 

Перша страва, без якої не обходиться практично жоден обід, має бути одночасно поживною і не перевантажувати шлунок, адже попереду ще половина дня!

«Отож» пропонує вашій увазі 5 рецептів домашніх супів швидкого приготування, які однозначно урізноманітнять тижневий раціон вашої родини. Незвично, ситно і легко.

Прості та смачні супи:

Чеський часниковий суп

Традиційний чеський суп чеснечка (česnečka) сподобається і дорослим, і дітлахам – він такий ароматний і корисний.

• 2 л м’ясного бульйону (або води)
• 20 г вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 головка часнику
• 3 середніх картоплини
• 1 яйце
• 3 ст. л. вершків жирністю 10%
• сіль, перець, зелень і прянощі на смак

Вершкове масло розтопіть на пательні та обсмажте подрібнені овочі: цибулю і половину від кількості часнику. Додайте картоплю, нарізану кубиками, смажте 7 хвилин. Додайте підсмажку в киплячий бульйон (воду), варіть хвилин 15.

В окремому посуді збийте яйце з вершками, додайте залишилися зубчики часнику, пропущені через прес. Акуратно до яєчної суміші додайте пару ложок киплячого бульйону (щоб підвищити температуру), а потім перелийте суміш в суп. Доведіть до кипіння, подавайте з грінками та зеленню.

Суп із зеленим горошком і м’ятою

Напевно, ви варили суп зі свіжим або замороженим зеленим горошком. А як щодо м’ятних ноток? Спробуйте!

• 1,5 л води
• 250 г замороженого зеленого горошку
• 3 картоплини
• 1 велика цибулина
• 1 зубчик часнику
• кілька гілочок м’яти
• 30 г вершкового масла
• 100 мл вершків жирністю 10%
• сіль на смак

Доведіть воду в каструлі до кипіння, опустіть у неї картоплю, очищену і нарізану невеликими кубиками, варіть 10 хвилин. Вершкове масло розтопіть на пательні, обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору. Насипте цибулю в каструлю, додайте горошок, варіть на середньому вогні 10 хвилин. На цьому етапі посоліть суп на смак.

Влийте вершки, додайте подрібнений часник, дрібно нарізані листочки м’яти, доведіть суп до кипіння, зніміть з вогню.

Швидкий рибний суп з минтаєм

Незвичайно запашний суп з минтаєм сподобається всім любителям рибних страв.

• 500 г філе минтаю
• 1 морква
• 4 картоплини
• 1 л води
• 3 горошини чорного перцю
• сіль на смак
• зелень кропу на смак

Філе минтаю наріжте шматочками середнього розміру і вкиньте в киплячу воду. Варіть 7 хвилин. Наріжте картоплю і моркву, додайте до риби. Не забудьте посолити та кинути в бульйон горошини перцю. Варіть до готовності. При подачі заправте суп подрібненим кропом.

Гречаний суп із грибами

Цей наваристий суп чудово відновлює сили!

• 2,5 л води
• 500 г картоплі
• 1 морква
• 1 цибулина
• 300 г печериць
• 3-4 ст. л. гречаної крупи
• 1 ст. л. соняшникової олії
• 2 ст. л. соєвого соусу
• зелень на смак

Гриби промийте, облийте окропом, наріжте і відправте на пательню смажитися. Додайте соєвий соус, потім подрібнену цибулю і терту моркву, смажте до напівготовності.

У киплячу воду киньте картоплю, нарізану кубиками, і промиту гречку. Варіть 10 хвилин, потім додайте грибну підсмажку і варіть до готовності (ще хвилин 15). Посоліть, якщо потрібно, при подачі заправте зеленню.

Швидкий суп з консервованої квасолі

Використання консервованої квасолі надзвичайно заощаджує час.

• 400 г (1 банка) консервованої білої квасолі
• 1,5 л води
• 1 л курячого бульйону
• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 3 зуб. часнику
• 1 ст. л. томатної пасти
• 20 г вершкового масла
• сіль, перець на смак
• 1 лавровий лист

Доведіть бульйон (можна воду) до кипіння в каструлі, киньте туди нарізану кубиками картоплю. Тим часом підсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулину з тертою морквою. Додайте пропущений через прес часник і томатну пасту.

Перекладіть засмажку в каструлю, додайте нарізаний кубиками болгарський перець. Варіть 7 хвилин. Додайте квасолю (з якої попередньо злили воду), лавровий лист, сіль і перець на смак, варіть до готовності.

Смачного вам і вашим близьким! Приготування цих супів займає мінімум часу, на них ви витратите не більш зусиль, ніж на приготування яєчні.

До слова, варити суп в мультиварці ще швидше: встановлюєте режим «Мультіповар» і готуєте, починаючи зі смаження овочів, злегка змінивши чергу закладання продуктів.

Якщо стаття припала вам до душі, поділіться нею з друзями!

Джерело