Слово «чізкейк» буквально перекладається як сирний пиріг.
Мало хто знає, що цей десерт дуже древній. Готували його ще до нашої ери в Греції. Чізкейками того часу пригощали на весіллях і олімпіадах.
Потім сирний пиріг потрапив в Рим, на стіл Юлію Цезарю. Після цього чізкейк став десертом багатих людей. Він розійшовся по всій Європі та навіть заглянув в Давню Русь. Правда, в наших краях його стали називати короваєм з сиром.
Пиріг чізкейк
З появою кондитерських чізкейк знайшов велику популярність. Майже кожна господиня хоч раз в житті готувала цей десерт. Для чізкейку не потрібно якихось там танців з бубном – готується він дуже просто. Та й інгредієнтів потрібно не так вже й багато. До речі, ось списочок того, що нам знадобиться.
Складові:
- 100 г печива
- 50 г вершкового масла
- 400 г йогурту
- 100 г сметани
- 150 г домашнього сиру
- 12 г желатину
- 1 пачка желе
- 300 мл води
- пакетик ванільного цукру
- сік половинки лимона
- цукор за смаком
Приготування:
1. Дробимо печиво так, щоб вийшла дрібна крихта. Додаємо до нього вершкове масло і перемішуємо інгредієнти. Беремо форму для випічки та застилає дно пергаментом. Викладаємо печиво і гарненько притискаємо його по всій формі. Потім ставимо в холодильник на пів години.
2. Заливаємо желатин гарячою водою і залишаємо набухати. Тим часом займемося сирною начинкою. Збиваємо блендером сир і сметану, додаємо трохи цукру за смаком і змішуємо з йогуртом.
3. Розігріваємо желатин і додаємо до нього сік лимона. Перемішуємо і залишаємо нагріватися до кімнатної температури. Виливаємо желатин в сирну масу з йогуртом, перемішуємо і додаємо в форму з печивом. Отриману масу ставимо в холодильник на годину.
4. Беремо одну пачку желе і розводимо у 200 мл води. Охолоджуємо желе і покриваємо їм поверхню чізкейку. Ставимо пиріг на 3 години в холодильник. Можна залишити на добу, якщо дозволяє час. Наш десерт готовий.
Чізкейк виходить триярусним: печиво, сирна начинка і желе зверху. Желе можна брати будь-яке, на свій смак. Я вважаю за краще використовувати суничне. Ось побачиш, сім’я або гості не залишаться байдужими. Цей десерт – любов з першого погляду. Бажаємо удачі та приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Обов’язково поділися з друзями!