Трубочки з вишнею – дуже смачна випічка. Вони буквально тануть у роті і все завдяки пісочному тісту. Начинка в таких трубочках дуже соковита і апетитна. Ця смакота прекрасно підійде для сімейного чаювання і кожен, хто її спробує, буде в захваті!
Необхідні продукти
Для тіста
- 400 грам пшеничного борошна
- 200 грам вершкового масла
- 200 грам сметани
- 2 чайні ложки розпушувача
- ванілін за смаком
Для начинки
- 500 грам вишні без кісточки
- 150 грам цукру
- 1,5 столові ложки картопляного крохмалю
- 70 грам цукру (для обмакування)
Трубочки з вишнею, покроковий рецепт приготування
В вишню додаємо цукор, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Через відведений час перекладаємо її на друшляк і залишаємо в такому вигляді на 30 хвилин.
Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо і перекладаємо в миску. Додаємо до нього сметану, розпушувач і ванілін. Все перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Перемішуємо і збираємо тісто в кулю. Кладемо його в холодильник і залишаємо на 30 хвилин.
У проціджену вишню додаємо крохмаль та перемішуємо.
Дістаємо тісто і ділимо його на кілька частин (для зручності роботи).
Робочу поверхню присипаємо борошном і кладемо шматочок тіста, розкачуємо його в тонкий пласт. Ділимо на 4 частини. З одного боку кожного шматочка викладаємо трохи вишні і звертаємо його в рулетик, ретельно скріплюємо края.
Кожну трубочку вкачуємо в цукрі і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Ставимо трубочки в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо протягом 25-30 хвилин. А потім трохи охолоджуємо і подаємо до столу.