Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної овочевої закуски, яка припаде до душі всім.
Любителі баклажанів будуть від такої смакоти в захваті. Складається ця дивовижна закуска з запечений овочів, смаженої цибулі і грибів, а також вершкового сиру. Її можна подати як повноцінну страву, а можна подрібнити за допомогою блендера і подати в якості намазки. Я обожнюю її у вигляді салату, попередньо охолодивши. Просто і дуже смачно. Рекомендую всім спробувати.
Потрібні інгредієнти
- 2 баклажана
- 1 болгарський перець
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 2 столові ложки вершкового сиру або сметани
- 2 столові ложки зелені
- 3 зубчики часнику
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
Закуска з баклажанів, покроковий процес приготування
В першу чергу вимиваємо добре печериці та по потребі очищаємо. Потім нарізаємо їх пластинами.
Після чого очищаємо ріпчасту цибулю і ріжемо її півкільцями.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Відправляємо в неї в першу чергу обсмажувати цибулю. Після чого додаємо гриби і продовжуємо процес смаження до зменшення печериць в обсязі. При цьому інгредієнти потрібно посолити і поперчити за смаком.
Вимиваємо баклажани і наколюємо їх ножем. Потім на дві частини розрізаємо болгарський перець і видаляємо насіння з перегородками. Відправляємо ці інгредієнти в духовку запікатися до рум’яних підпалин.
Після чого перекладаємо їх в пакет для того, щоб овочі запарилися. Після цього шкірка буде легко відходити. Очищаємо їх і дрібно нарізаємо.
Об’єднуємо між собою підготовлені інгредієнти і додаємо часник, попередньо продавлений через прес.
Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо слідом. Потім додаємо вершковий сир або сметану. Перемішуємо добре. Солимо до смаку.
Після чого відправляємо на деякий час охолодитися в холодильник.