Родзинка рогаликів – це ніжний білковий крем, який в процесі приготування, перетворюється у дуже смачне бізе.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- масло вершкове – 200 г;
- сметана – 0.5 склянки;
- лимонний сік – 1 ст.л;
- яйце – 2 шт;
- цукор – 1 стакан;
- цукрова пудра, ванілін за смаком.
Покроковий процес приготування
Охолоджене вершкове масло тремо на грубій тертці і змішуємо з борошном, перетираємо до стану крихти, додаємо лимонний сік, жовтки і сметану. Тісто, зкатуємо в кулю і відправляємо охолоджуватися на пару годин в холодильник.
Білки охолоджуємо і збиваємо з цукром і ваніліном.
Виймаємо тісто і ділимо його на 3 частини, кожну розкачуємо в коло і нарізаємо на трикутники, які змащуємо бізе (збитим білком з цукром) і скручуємо рогалики.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, деко застеляємо пергаментом і викладаємо рогалики. Запікаємо до золотистої скоринки. За бажанням, посипаємо цукровою пудрою.