Квасоля заслужено входить в список корисних бобових, тому що містить багато рослинного білка і мінімум калорій. Також вона дуже ситна і добре сприяє активному травленню.
Сьогодні наша редакція пропонує вам підбірку салатів з квасолею, які не соромно запропонувати гостям або просто з’їсти на вечерю.
10 салатів з квасолею:
1. З ковбасою, кукурудзою і помідорами
Для приготування салату вам знадобиться:
- половина цибулини;
- 200 г ковбаси холодного копчення;
- 2 помідори;
- 200 г червоної квасолі;
- зубчик часнику;
- 200 г кукурудзи;
- 2 столових ложки майонезу;
- сіль перець.
Якщо у вас сира квасоля, відваріть її в злегка підсоленій воді. Ковбасу наріжте соломкою середньої величини, помідори – великими кубиками, а цибулю – тонкими півкільцями. До них додайте квасолю, часник, кукурудзу, спеції та майонез. Все добре перемішайте і можете подавати до столу.
2. З маринованими грибами і яйцями
Необхідно підготувати такі інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі;
- 3 курячих яйця;
- 120 г опеньків;
- 2 зелених цибулі;
- 2 столових ложки майонезу;
- 2-3 салатних листів;
- сіль перець.
Відварені круто яйця наріжте дрібними кубиками й змішайте з квасолею, грибами, подрібненою цибулею, спеціями та майонезом. Готовий салат викладіть на салатне листя в пласкому блюді.
3. З тунцем
До складу цього салату входять такі інгредієнти:
- 300 г білої квасолі;
- 200 г консервованого тунця;
- половина червоної цибулини;
- 3 зелених цибулі;
- 120 мл оливкової олії;
- 1 лимон;
- петрушка;
- сіль перець.
З тунця злийте зайву олію і трохи розімніть м’ясо виделкою. Змішайте рибу з квасолею, подрібненою цибулею і зеленню. Для соусу з’єднайте олію, лимонний сік, спеції й заправте ним салат.
4. З куркою, кукурудзою і пекінською капустою
Цей салат складається з таких інгредієнтів:
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г червоної квасолі;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 200 г курячого філе;
- 3 столові ложки майонезу;
- сіль перець.
Куряче філе відваріть і наріжте великими кубиками. Капусту наріжте великими шматками. У глибокій мисці змішайте м’ясо, квасолю, кукурудзу, капусту, майонез, спеції та добре перемішайте.
5. З буряком і маринованими огірками
Щоб приготувати цей низькокалорійний і простий салат, необхідні:
- 200 г червоної квасолі;
- 1 буряк;
- 3 мариновані огірки;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 4 столові ложки оливкової олії;
- петрушка;
- сіль перець.
Цибулю наріжте півкільцями й обсмажте в невеликій кількості олії. Сирий буряк натріть на тертці для корейської моркви й додайте до цибулі. Пробланшуйте все кілька хвилин на маленькому вогні. Огірки наріжте маленькими кубиками. У глибокій ємності змішайте овочі, квасолю, зелень, спеції та заправте оливковою олією.
6. З шинкою, огірком і яйцями
Щоб його приготувати, візьміть:
- 200 г шинки;
- 1 огірок;
- 3 яйця;
- 200 г білої квасолі;
- 2 столові ложки сметани;
- петрушку;
- сіль перець.
Шинку, зварені круто яйця й огірок наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх з квасолею, петрушкою, сметаною і спеціями та добре перемішайте. Салат можна відразу подавати на стіл.
7. З яловичиною, перцем і волоськими горіхами
Необхідний список інгредієнтів для цього салату складається з:
- 200 г червоної квасолі;
- 250 г філе яловичини;
- 1 червоної цибулі;
- 1 болгарського перцю;
- половини гострого перцю;
- 50 г волоських горіхів;
- 100 мл гарячої води;
- 2 зубчиків часнику;
- 2 столових ложок 6% – ого оцту;
- 10 г гострого перцю;
- 2 столових ложок оливкової олії;
- хмелі-сунелі;
- кінзи;
- солі та перцю.
Цибулю наріжте півкільцями й замаринуйте в суміші води та оцту на 7-10 хвилин. М’ясо відваріть, болгарський перець очистьте від насіння і наріжте великими смужками, а гострий перець – зовсім тонкими. Горіхи й кінзу подрібніть. До підготовлених інгредієнтів додайте квасолю, мариновану цибулю, пропущений через прес часник, спеції та оливкова олія. Салат добре перемішайте і відразу подавайте до столу.
8. З крабовими паличками і яйцями
Інгредієнти, необхідні для його приготування:
- 200 г крабових паличок;
- 3 яйця;
- 200 г червоної квасолі;
- 2 столові ложки сметани;
- кріп;
- сіль перець.
Зварені круто яйця і крабові палички наріжте великими кубиками. Добре змішайте їх з квасолею, кропом, спеціями та сметаною. За бажанням можете додати в салат кукурудзу.
9. Овочевий салат з квасолею і корейською морквою
Для його приготування візьміть такі продукти:
- 1 болгарський перець;
- 2 селери;
- 2 огірки;
- 200 г червоної квасолі;
- 2 помідори;
- половину цибулини;
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г корейської моркви;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- сіль перець.
Всі овочі, крім цибулі, наріжте великими кубиками. Капусту наріжте якомога тонше. Додайте до овочів квасолю, моркву, спеції, заправте все олією і добре перемішайте. За бажанням можете додати в салат підсмажений кунжут.
10. З куркою, помідорами, сиром і сухариками
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 2 помідори;
- 100 г сиру;
- 200 г червоної квасолі;
- 100 г сухариків;
- 3 столові ложки майонезу;
- сіль.
Куряче м’ясо і помідори наріжте кубиками середнього розміру, а сир натріть на великій тертці. Додайте до них квасолю, сухарики, сіль і добре змішайте з майонезом. Салат подавайте до столу одразу, поки не розм’якли сухарики.
Салати з квасолею володіють своїм оригінальним смаком і ніколи не залишаються без уваги під час застіль. Вони можуть бути як основною стравою, так і відмінним доповненням до будь-яких гарнірів або м’яса.
Запрошуйте рідних і друзів і пригощайте їх новими незвичними стравами!