Для приготування закусочного торта вибирайте соковиті та молоді плоди, в яких ще не сформувалися насіння. Між шарами можете викласти будь-яку зелень, помідори, запечений болгарський перець або баклажани.
Складові:
- 3 молодих кабачка
- 200 г сметани або йогурту
- 200 г бринзи або м’якого сиру
- пучок руколи або іншої зелені
- пучок кропу
- 1 зубчик часнику
- спеції, сіль за смаком
Приготування кабачкового торта:
Ретельно вимийте кабачки і почистіть від шкірки, якщо потрібно. Наріжте пластинками товщиною 0,5-1 см. Складіть в миску, посоліть, додайте спеції і дайте постояти 10 хвилин.
На решітку або деко, застелене пергаментом, викладіть кабачки. Запікати в духовці при 200 градусах до готовності. Як тільки кабачки стануть м’якими і злегка підрум’яняться, значить, вони вже готові.
Поки кабачки випікаються, приготуйте соус. Змішайте сметану з рубаною зеленню, часником, сіллю та спеціями.
Як тільки кабачки охолонуть, починайте збирати торт.
На великій тарілці розкладіть кабачки. Змастіть соусом і присипте тертою бринзою. Повторіть так з рештою кабачками. Верх торта змастіть залишками соусу і прикрасьте свіжою зеленню.
Торт можна їсти відразу, але краще поставити на кілька годин в холодильник, щоб він гарненько просочився. Смачного!