Картопляні зрази з грибами — це перевірений рецепт досить популярного і дуже смачної страви.

Докладний  ВІДЕО РЕЦЕПТ:https://www.youtube.com/embed/-m_5jVAq1tg?feature=oembed

Нам знадобляться картопля і морква. Картопля нарізаємо на невеликі шматочки. 

Найкраще використовувати сорти жовтого картоплі, саме з ним виходить найкраще.  Морква теж нарізаємо на середні шматочки.

Заливаємо овочі водою, додаємо сіль і будемо варимо до готовність. Лук нарізаємо досить дрібно. Тепер нарізаючи цибулю, я часто експериментую з Вашими порадами, які Ви мені залишаєте в коментарях, щоб менше плакати при нарізці лука.

Будемо обсмажувати цибулю до золотистого кольору, а поки підготуємо гриби . Якщо мити печериці, вони вбирають в себе багато води і потім при приготуванні виділяють багато вологи, тому краще просто очистити гриби від шкірки. Нарізаємо гриби на середні шматочки.

Лук вже готовий, висипаємо в сковороду нарізані гриби , добре все перемішуємо і обсмажуємо 10-15 хвилин до повної готовності грибів.

За цей час овочі вже готові. Потрібно злити всю воду і розмах ть все овочі до стану пюре. Даємо йому охолонути, можна не до кінця, головне, щоб можна було спокійно брати руками.

Тепер в пюре висипаємо борошно, додаємо сіль, перець і сушений мелений часник, щоб додати пікантний смак. Добре все розмішуємо. Хтось додає яйця, сметану або щось ще. Для мене все це зайве, навіть якщо роблю зрази і не в пост.

Далі і з тіста формуємо заготовки. Тепер з кожної заготовки робимо коржик і викладаємо начинку. Потім защипуємо краю і двома руками формуємо зразу. Якщо шов розходиться, трохи знову защипуємо і формуємо.

На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо зрази з двох сторін, щоб отримати рум’яної скоринки.

Картопляні зрази з грибами викладаю на паперову серветку, щоб скло зайве масло. 

Звичайно, рецептів цієї страви багато і кожна господиня готує по своєму, але я дуже раджу спробувати Вам саме цей рецепт, він Вам точно сподобається. Буду чекати Ваші відгуки в коментарях. Успіхів у приготуванні.

картопля 1,5 кг.морква 2 шт.печериці 500 гр.цибуля ріпчаста 1 шт.борошно 6 ст. л.сіль, перець за смакомчасник сушений за смакоммасло рослинне 3 ст. л.

Джерело