Я втомилася їх готувати! Неймовірно смачні слоєні булочки

Інгредієнти:
молоко тепле, 300мл;
дріжджі живі, 15 г чи сухі. 5 г;
борошно, близько 700 г;
сіль, 1 ч. л;
цукор, 100 г;
олія рослинна, 70 г;
білок, 2шт;
масло вершкове для мастила;
сухофрукти за смаком та горішки;
ванільний цукор до смаку.
Приготування:
У теплому молоці розводимо олію та дріжджі, цукор. Перемішуємо віночком до однорідного стану.

Додаємо білок, сіль, ванільний цукор за смаком і всипаємо борошно, що просіює, частинами. Вимішуйте тісто і намагайтеся не забити його мукою, у вас має піти від 650 до 700 г.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 – 2 години у теплому місці. Викладаємо на робочу поверхню та ділимо на 8 частин, скочуємо колобки, накриваємо плівкою та залишаємо на 40 – 1 годину.

Кожен колобок розкочуємо в тонкий коржик, змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо будь-якими сухофруктами, подрібненими горішками, цукатами і т.д.

Згортаємо тугу трубочку і розрізаємо її посередині, але не кінця хвостика, згортаємо равликом. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо равлики, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.

Збиваємо жовток із молоком і змащуємо булочки. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів близько 25 хвилин.

Порада: всі продукти, аж до борошна, повинні бути кімнатної температури, щоб тісто рівномірно піднімалося і добре пропікалося.

Копіювати

Leave a Comment