Завдяки цьому рецепту, ви приготуєте найкращі паски! Ніжні, здобні та вологі всередині! Приголомшливий рецепт!
Необхідні інгредієнти для приготування тіста:
- 2,5 кг борошна високої якості (можна взяти і найпростішої, але не вийде так смачно);
- 1 кг цукру;
- 1 л молока топленого;
- 500 г вершкового масла;
- 150 г дріжджів свіжих;
- 10 курячих яєць;
- 3 жовтки;
- 200 г родзинок;
- 1 ч. л. солі;
- 2-3 пакетика ваніліну;
- 2 ст. л. коньяку.
З цієї кількості інгредієнтів вийде дуже багато пасок, тому можете зменшити пропорції, поділивши все на 2 або 3.
Як приготувати великодні паски
Для початку запарте родзинки на 15 хвилин.
Розбийте яйця в глибоку і велику миску і збийте їх. Поріжте невеликими шматками вершкове масло і додайте до яєць. Також влийте тепленьке молоко, всипте цукор, додайте жовтки і дріжджі. Гарненько розмішайте і залишіть на всю ніч (8-12 годин) в теплому сухому місці.
Потім покладіть всі інгредієнти і влийте коньяк.
Змастіть руки соняшниковою олією і вимісіть тісто. Воно повинно вийти в’язким і м’яким. Залиште тісто на 1,5-2 години, воно має збільшитися в два рази.
Спеціальні форми для пасок наповніть на третину від загального об’єму тістом. Зачекайте, коли воно заповнить всю форму (виросте). Потім відправте випікатися в попередньо розігріту духовку. Готуйте при 180 °. Перевіряйте на готовність.
Готові паски прикрасьте глазур’ю з білків яєць і присипкою.
Джерело