Як чергувати шари в “Оселедці під шубою”: правильний рецепт улюбленого салату

На новорічний стіл я обов’язково зроблю улюблений салат усієї родини – “Оселедці під шубою”. Є багато варіацій цього салату, але все ж таки класична “шуба” – найідеальніша. Краще рецепт і не придумати. Сьогодні розповім, які шари мають бути в класичному рецепті та в якій саме послідовності.

Як приготувати салат “Оселедець підлогою шубою”.
Я роблю шубу так, як навчила мене мама. І зайвих інгредієнтів я не маю. Наприклад, знаю, що багато хто додає в цей салат яйця варені – окремий шар тертих білків і окремо жовтків, частину жовтків ще зверху для прикраси використовують.

Я не проти таких рішень, але це не за класикою. Розповім, які шари та в якій послідовності мають бути.

Перший шар – оселедець (філе без шкіри), нарізаємо дрібними кубиками. Саме оселедець має бути, а не пресерви, а то знаю, що багато господинь час економлять, не хочуть з оселедцем возитися і кладуть пресерви.

Другий шар – дрібно нарізана цибуля, її кладемо небагато! Вона потрібна тільки для того, щоб підкреслити смак солоного оселедця.

Третій шар – картопля.

Четвертий шар – морква.

П’ятий шар – буряк.

Зверху майонез, це один-єдиний шар майонезу. Промазувати шари всередині не потрібно, інакше почне занадто багато рідини виділятися і салат вийде надто соковитим і “жирним”. Сіль не додаю – оселедці та майонез вже солоні, цього достатньо.

Салат прибираємо на 2-4 години на холодильник і можна подавати на стіл.

Ось така послідовність класична і найправильніша. І ніяк інакше!

Інгредієнти:
оселедець солоний, а ще краще слабко солений
цибуля ріпчаста
морква
буряк
картопля
майонез
Зверху салат можна прикрасити гілочкою зелені.

Пишіть у коментарях, як ви готуєте “Оселедця під шубою”? Яка у вас послідовність шарів?

Джерело

Копіювати

Leave a Comment