Обов’язково приготуйте ароматну запіканку з сиру. Це дуже смачно, а головне — корисно!

інгредієнти

✓ Сир — 500 г.

✓ Яйця — 5 шт.

✓ Масло вершкове або маргарин — 50 г.

✓ Ізюм — за смаком.

✓ Цедра — з одного лимона.

✓ Манка — 1 ст. ложка з гіркою.

✓ Цукор — 100 г.

✓ Сметана — 50 г.

Рецепт приготування

Жовтки відокремити від білків, додати 50 г цукру, збити міксером.

Додати розм’якшене масло, родзинки і лимонну цедру, манку — перемішати, додати сир і знову збити.

Чим більше дрібнозернистий буде сир, тим ніжніше вийде запіканка.

Домашній сир можна 2 рази пропустити через м’ясорубку або збити блендером.

Цього разу я не займалася цими шедеврами, результат видно на фото.

Але іноді я все ж обходжуся за допомогою м’ясорубки.

Тепер необхідно збити білку в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився.

З’єднати з сирною масою. Ні в якому разі не збивати, а акуратно перемішати лопаткою або дерев’яною ложкою.

Ну, якщо вже зовсім не хочеться возитися, то можна скористатися міксерного мішалками на малій швидкості.

Віночки краще відкласти в сторону до кращих часів.

Таким образів бульбашки, що становлять білкову піну — збережуться в максимальній кількості і піднімуть всі сирну маса до висоти смачного кулінарного шедевра.

Форму для запікання змастити маслом, можна присипати манкою, вилити тісто і зверху помазати сметаною.

Залежно від сиру, консистенція може виходити різною. Якщо вона досить густа, сметану просто можна розмазати ложкою по поверхні запіканки.

Або намалювати який-небудь візерунок, видавлюючи сметану з пакетика зі зрізаним носиком.

Випікати при температурі 160 градусів, поки запіканка не зарум’яниться.

Ще врахуйте, що вона сильно піднімається під час випікання, форму потрібно взяти глибше.

Смачного!

Джерело